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답변 내역

가지에는 어떤 영양소 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가지에는 항산화 성분 폴리페놀이 많아 항암작용에 뛰어난 효능이 있으며, 특히 가지는 브로콜리나, 시금치의 2배 이상을 함유하고 있습니다. 또한 안토시아닌이 풍부하여 눈의 피로 완화와 단백질 합성에 도움을 줘 안구 건강에 도움을 줄 수 있으며 콜레스테롤과 혈당을 조절하며 뇌심혈관계 질환과 골다공증을 예방할 수 있습니다.가지에 함유된 나스닌과 히아신이라는 안토시아닌계 항산화 성분은 유해한 활성산소의 손상으로부터 세포를 보호하는 데 효과가 있으며, 혈관 노폐물을 제거하여 암, 동맥경화, 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.또한 가지의 스코폴라민 성분은 경련을 억제하고 통증을 완화하는데 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.07
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저탄고지란 어떤 것을 저탄고지라고 말하는 것인가요?
안녕하세요.저탄고지란 탄수화물을 줄이고 지방을 섭취하는 식이요법을 말합니다.우리 몸은 에너지를 내기 위해 탄수화물, 단백질, 지방 순으로 사용하는데 탄수화물을 적게 섭취하면 지방을 태우며 케톤이라는 물질을 생성하는데 이를 케토시스 상태라고 라고 해요. 이는 곧 에너지원으로 케톤, 즉 지방을 사용하며 인슐린 수치를 안정화시켜 비만, 당뇨, 고혈압 등 대사증후군으로 발생하는 질환을 개선하고 다이어트에 도움이 된다고 하는 것입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.09.07
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마늘이 항암에 좋은 이유는 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘에는 암 예방에 특히 효과적인 유황화합물을 함유하고 있어, 하루 반쪽만 섭취해도 위암 발생률은 절반 이상, 대장암 발생률은 30% 이상 줄일 수 있다고 해요. 또한 마늘을 꾸준히 섭취할 경우 간암, 위암, 폐암, 전립선암 등에도 억제 효과를 보인다고 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.07
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노니의 효능에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.노니는 혈당을 정상수치로 유지시키는 효능이 있습니다. 노니에 함유되어 있는 세로토닌, 멜라토닌 성분이 작용하기 때문입니다. 그리고 노니에 함유되어 있는 제로닌, 머린단, 스코폴레틴 성분은 염증을 치료해주는 효능이 있습니다. 그래서 관절통에 노니가 효과적이라고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.07
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50대여성 면연력을 올릴수 있는 식품과 음식이 무엇일까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면역력에 좋은 음식으로는 김치,마늘,연어 등이 있습니다.그리고 발효식품, 요거트,아연,아보카도,놋색 잎채소,생강등이 면역에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.07
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음주가 잦은 사람은 아침에 어떤 식단이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.술먹은 다음날 아침메뉴로는 얼큰한 국물 보다는 담백한 국물이 좋습니다. 나물국, 북엇국,매생이국은 속이 편하고 간회복에도 좋아요.꿀물이나 과일주스의 당분이 아코올을 분해하고 갈증을 해소하는데 도움을 주기 때문에 아침에 준비해주세요.무엇보다 수시로 물을 마시는 것이 숙취에 가장 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.09.07
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맥주와 치킨이 잘 어울리듯이 맥주와 궁합이 잘맞는 안주는?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.맥주 안주로 좋은 것은 육포나 생선포, 비타민이 듬뿍 든 신선한 과일과 채소가 좋습니다. 육포는 고단백이라 알코올 흡수를 지연시키고 오징어는 몸에 좋은 콜레스테롤이 많으며 간 해독 성분인 타우린이 많아 맥주 안주로 적당합니다. 맛도 잘 어울리고요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.09.07
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음식중에 포화지방이랑 불포화지방이 함유되어있다고하는데 차이가 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.포화지방은 주로 우리 몸의 세포막을 형성하며, 뇌에 가장 많이 분포돼 있습니다. 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 혈액순환을 돕고 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 주고 부족할 경우 건망증, 과잉행동장애, 우울증 등이 나타날 수 있습니다. 그래서 불포화지방을 착한 지방이라고 부르지요. 포화지방은 상온에서 고체이지만, 불포화지방은 액체 상태다. 그래서 포화지방은 동물성 지방으로 고기 비계라고 이해하면 쉬워요. 육류 지방, 버터, 치즈, 마요네즈, 크림, 코코아, 가공기름, 라면 등에 포화지방이 많아요. 포화지방은 콜레스테롤과 합성하는 성질이 있어 과다섭취할 경우 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환이나 뇌졸중 발병 위험을 높입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.07
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유통 기한이랑 섭취할 수 있는 기한이랑 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.유통기한은 식품 유통,판매가 가능한 기한으로, 날짜표시가 식품판매업자 등 영업자 중심으로 설정되어 있어요. 반면 소비기한은 보관 방법을 잘 지켰을 때 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 알려주는 소비자 중심 표시제도입니다. 소비기한 섭취 기한은 기존 유통기한보다 20~50%가량 길어집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.07
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양배추에는 어떤 영양소가 있는 거죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추는 알기닌리아신, 히스티딘 단백질, 철분, 아스파라긴, 리놀렌산, 비타민 A,C,B,U,식이섬유, 설포라판 성분을 풍부하게 담고 있으며 100g당 25kcal로 부담 없이 드실 수 있는 건강 재료입니다.양배추는 위염 및 위궤양 등 위질환에 탁월한 효능이 있습니다. 양배추에 풍부하게 함유되어 있는 비타민U가 손상된 세포조직을 재생시켜 보호해주는 역할을하기 때문입니다. 이외에도 섬유질과 무기질 성분이 위를 편안하게 하고 위의 세포조직을 재생시켜 위염이나 위궤양에 탁월한 효과가 있습니다. 양배추에 함유된 셀포라판이라는 성분이 암세포의 증식과 발생을 억제하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다. 특히 셀포라판은 위염의 원인균중 하나인 헬리코박터 파이로리균의 증식을 억제하는 효과가 있어 위암에 탁월한 효능이 있습니다. 이 외에 피부미용, 항산화 작용,여성질환 예방, 여드름 예방, 장기능 개선에,빈혈개선 , 다이어트 및 변비예방등에 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.09.07
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