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답변 내역

은행은 어떤 유익한 성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.은행에는 각종 비타민, 플라보노이드,테르페노이드가 풍부해 면역력 향상,노화방지,혈액순환 등 도움을 줍니다. 나트륨 배출을 유도해 고혈압을 예방하는 칼륨은 100g당 무려 578㎎ 함유하고 있습니다.은행의 장코플라톤 성분이 LDL콜레스테롤과 기타 여러 독소를 제거, 혈관 질환을 예방해 줍니다.은행에는 독이있어 과량섭취시 구역질, 복통과 같은 소화관련 부작용이 있고, 심할때는 신경학적 문제를 일으킬 수 있습니다. 성인은 하루 10알, 어린이의 경우 2∼3알 정도가 적정 섭취량입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.08.29
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여름철 채소 가지는 어떤 영양분이 풍부한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가지의 항산화 성분 폴리페놀이 많아 항암작용에 뛰어난 효능이 있으며, 특히 가지는 브로콜리나, 시금치의 2배 이상을 함유하고 있습니다. 또한 안토시아닌이 풍부하여 눈의 피로 완화와 단백질 합성에 도움을 줘 안구 건강에 도움을 줄 수 있으며 콜레스테롤과 혈당을 조절하며 뇌심혈관계 질환과 골다공증을 예방할 수 있습니다.가지의 클로로겐산(chlorogenic acid)은 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시킬뿐만 아니라 항균제, 항바이러스제, 항암제 역할까지 하는 것으로 밝혀졌습니다.가지 껍질에 함유된 안토시아닌계 항산화 색소인 나스닌(nasunin)은 뇌 세포막을 활성산소로 인한 손상으로부터 보호하는 작용을 합니다.이외에 혈당조절, 체중감량효과, 골다공증예방, 심장질환예방 등 좋은 효능이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.29
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무화과라는 과일의 영양성분이 궁금합니다.
안녕하세요.무화과에는 안토시아닌이 풍부해요. 이 성분은 눈 망막을 건강하게 하고 눈의 혈류를 좋게 하기 때문에 눈을 건강하게 하여 시력을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 루테인도 다량 함유되어 있어 황반변성의 예방 및 치료에 도움을 주지요. 비타민 B6 성분이 머리를 맑게 하고 스트레스를 해소하는 데 도움을 줍니다. 무화과에 함유되어 있는 펙틴은 콜레스테롤을 낮춰주며 세로토닌이 있어 콜레스테롤을 쌓이는 것을 막아주어 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 더불어 폴리페놀과 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 속 노폐물을 체외로 배출시키는 것으로 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 건강에 도움을 줍니다.특히 무화과에는 피신이라는 성분이 소화를 촉진하고 장 건강에 도움을 주는 것으로 이 피신은 단백질 분해 효소 중 하나로 육류를 섭취할 때 소화 장애를 겪는 사람들이 무화과를 함께 섭취하면 소화에 도움을 받을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.29
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선식이나 미숫가루는 주원료가 다른지 궁금합니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.선식은 볶은 곡물과 채소류들을 갈아서 섞어 먹는 것이고 미숫가루는 쌀위주의 곡물류를 섞은 것입니다.영양소로 따지자면 미숫가루보다 선식이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.29
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샤인머스켓에는 어떤 영양성분들이 풍부할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 우선 샤인머스캣은 당도가 매우 높아 달고 맛이 좋습니다. 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6 등의 여러 비타민과 함께 마그네슘, 철분, 칼륨 등의 무기질도 다량 포함하고 있어요. 특히 철분이 풍부해서 빈혈 개선에 좋고 폴리페놀 성분도 들어있어 심장 질환이나 혈관 질환을 예방하는 데도 긍정적 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.29
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통풍 예방을 위해 권장되는 식단은 어떤 음식을 포함해야 할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.통풍 예방을 위한 식단은 고요산 음식(고단백, 알코올)을 피하고, 과일, 채소, 안티옥시던트 식품을 늘리며, 물을 충분히 마시고 체중을 관리하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.28
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옥수수를 밥에 넣어 먹는 것은 영양적으로 어떤가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.옥수수밥은 소화 촉진과 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 칼륨을 풍부하게 함유하여 혈압 조절에 도움을 주고, 항산화 성분을 제공하여 세포 손상을 예방합니다.베타카로틴과 리페노이드와 같은 항산화 성분 덕분에 시력 보호와 노화 방지에도 도움이 됩니다. 무엇보다 맛이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.28
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생식을 하면 몸에 좋은 이유가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.음식에 열을 가하게 되면 여러 가지 비타민, 미네랄, 효소 등이 파괴되는데 생식의 경우에는 이러한 것들이 그대로 포함되어 있습니다. 따라서 신진대사를 촉진하고 노폐물을 제거하고 체내의 독소를 제거해주고 혈액을 맑게 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.28
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계란에는 콜레스테롤이 많이 들었나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하나의 대략적인 기준은 한 개의 큰 계란 노른자에 약 180-186mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 이는 한국영양학회, 미국심장협회에서 권장하고 있는 하루 콜레스테롤 목표량인 300mg와 차이가 좀 있습니다. 그리고 식품 속 콜레스테롤이 분량 그대로 혈액에 흡수되지는 않습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.28
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술에도 칼로리가 있나요? 술만 먹어도 살찌나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.알코올은 1그램당 약 7kcal의 칼로리를 제공합니다. 따라서 술을 소량으로 섭취해도 칼로리가 함유되어 있습니다. 술과 안주를 함께 먹으면 열량이 증폭된다'는 말은 사실입니다. 알코올 자체가 고칼로리라서 더해서 안주의 칼로리를 섭취하면 그대로 몸에 축적됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.28
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