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답변 내역

백숙할때 꼭 대추랑 한약재 넣어야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.백숙에 대추와 한약재를 넣는 것은 전통적인 조리법 중 하나이지만, 꼭 넣어야 하는 것은 아닙니다. 대추는 달콤한 맛과 향을 더해주고, 한약재는 잡내를 잡아주지만 개인의 취향이나 식재료의 가용성에 따라 선택할 수 있습니다. 파와 마늘만으로도 충분하답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.21
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냉면 밀면 같은 음식은 건강에 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면은 탄수화물을 제공하고, 채소는 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하며, 단백질은 에너지를 공급하고 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다. 하지만, 소스와 함께 섭취할 때는 소금과 지방 함량이 높아질 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 영양을 고려하여 채소를 다양하게 곁들이고, 고기나 해산물을 골고루 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.21
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두릅의 영양 및 효능은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두릅은 다른 채소들보다 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질과 비타민 A, B1, B2, C까지 고루 함유돼 있습니다. 특히 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 좋고, 항암 및 항염증 작용, 항산화 활성도 우수합니다. 혈관 내 노폐물을 배설해주는 효능도 있어 고혈압과 동맥경화증 등 혈관계 질환에도 이롭게작용하며 두릅에서 나는 독특한 향은 정유 성분 때문인데 이 성분은 신경 안정과 집중력 향상, 숙면에 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.21
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생마늘은 어떤 영양소랑 효능이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘에는 알리신과 유사한 화합물인 알리신이 풍부하게 함유돼 있어 항균, 항염, 항산화 효과를 갖고 있습니다. 또한, 마늘에는 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 설탕 등 다양한 영양소가 함유돼 있습니다. 마늘은 혈당 조절, 혈압 강화, 콜레스테롤 감소, 면역력 강화, 심혈관 질환 예방 등에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 소화장애를 유발할 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.21
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케잌에 들어있는 당과 과일에 들어있는 당은 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.케이크에 사용되는 당은 일반적으로 정제된 백설탕이나 가공된 당류입니다. 반면에 과일에 들어있는 당은 천연 당으로, 과일에는 포도당, 프루토스 등의 당이 포함되어 있습니다. 이들은 과일의 천연 당류이며, 일반적으로 더 많은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.21
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브로콜리를 활용한 식단은 무엇이 있는지 알려주세요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 스튜, 스무디, 파스타, 구이 등 다양한 요리에 포함할 수 있습니다. 스팀해서 간식으로 먹을 수도 있고, 슬라이스해서 생으로 채소 트레이에 담을 수도 있습니다. 브로콜리를 파스타 소스에 갈아 넣어 건강한 크림 소스를 만들거나, 볶음 요리에 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 생으로 먹을 때는 드레싱과 함께 간식으로 먹을 수도 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.04.21
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찜닭은 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.찜닭은 단백질, 비타민 B6, 비타민 B12, 니아신, 리보플라빈 등의 비타민 B군, 아연, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 또한, 닭고기 자체에는 우리 몸에 필요한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 찜닭에는 야채와 함께 조리되어 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등도 풍부하게 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.21
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양파, 쪽파, 대파의 영양소는 모두 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파는 비타민 C, 비타민 B6, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하며 항산화물질도 함유하고 있습니다. 쪽파는 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 철분 등을 비롯한 다양한 영양소가 있습니다. 대파는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부합니다. 각각의 파종류는 유사한 영양소를 포함하지만, 소량으로 다른 영양소도 다소 차이가 있을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.21
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와인에는 어떤 종류의 항산화물질이 함유되어 있으며, 이것이 건강에 어떤 이점을 줄까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.와인에는 폴리페놀(polyphenol) 계열의 항산화물질인 레스베라트롤(resveratrol)이 들어있습니다.이와 같은 물질은 세포 손상을 줄이고, 염증을 완화하며 심혈관 건강을 촉진합니다. 레스베라트롤은 심혈관 질환의 위험을 감소시키고, 혈압을 조절하며, 혈관을 확장시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 과도한 음주는 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 적당한 섭취가 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.04.21
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노루궁뎅이버섯을 장기 식용하면 .어디에 좋은가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.노루궁뎅이버섯은 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 비타민 B, 비타민 D, 칼슘, 철분 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 철분 함량이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 되며, 비타민 D는 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 노루궁뎅이버섯은 면역력 강화와 항산화 작용도 있어 감기 예방과 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.04.21
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