전문가 프로필

답변 내역

당근을 그냥 먹는 것보다 익혀서 먹으면 영양소가 더 좋은가요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당근을 익혀 먹을 때 일부 영양소의 가용성이 높아질 수 있습니다. 예를 들어, 당근에 함유된 베타카로틴은 요리 과정에서 열에 의해 분해되어 가용성이 향상될 수 있습니다. 또한, 일부 연구에 따르면 익힌 당근은 소화가 더 쉽게 되고, 일부 영양소의 흡수가 증가할 수 있다고 합니다. 그러나 당근을 익혀 먹을 때 너무 오랫동안 요리하거나 과도한 열처리를 하면 일부 영양소가 손실될 수 있으니 적절한 조리법과 시간을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.28
0
0

막걸리의 유통기한이 짧은 이유는 무엇인가요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.막걸리는 발효과정을 통해 생산되며, 이때 세균과 미생물이 활동합니다. 막걸리는 미생물의 활동으로 인해 알코올이 생성되지만, 동시에 유해한 세균이나 균이 번식할 수도 있습니다. 이러한 세균의 활동은 시간이 지남에 따라 빠르게 진행되며, 막걸리의 품질과 안전성에 영향을 미칩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.27
0
0

돼지 껍데기는 지방성분만 있는건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.돼지 껍데기는 주로 지방과 콜레스테롤이 풍부하며, 단백질도 일부 함유하고 있습니다. 그러나 지방의 대부분은 포화 지방이며, 고칼로리이므로 과도한 섭취는 신중해야 합니다. 돼지 껍데기는 비타민 B12, 니아신, 아연 등의 미네랄도 일부 제공합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.27
0
0

수박은 어떤영양소가 풍부할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.수박은 신선하고 쾌적한 여름 과일로, 높은 수분 함량과 낮은 칼로리가 특징입니다. 수박은 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄을 풍부하게 함유하며, 특히 수분을 보충해 탈수 예방에 도움을 줍니다. 수박에는 활성 산소로부터 세포를 보호하는 항산화물질인 리코페인이 풍부하게 들어 있어 건강에 도움이 됩니다. 수박은 소화에도 도움을 주고, 피부 건강에 긍정적인 효과가 있을 수 있습니다. 그러나 섭취량을 적절히 조절하고 당분 섭취에 주의하여 균형있게 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.27
0
0

견과류는 다이어트 효과도 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류는 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 견과류는 건강에 이로운 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부하며, 특히 좋은 지방인 단일 불포화 지방과 다양한 영양소를 제공합니다. 또한 견과류는 포만감을 유지하고 신진대사를 촉진하여 다이어트 시 더 오랜 기간 동안 배고픔을 느끼지 않게 도울 수 있습니다. 그러나 고칼로리이므로 섭취량을 조절하는 것이 중요하며, 다양한 견과류를 적절히 섭취하면 건강한 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.27
0
0

닭가슴살과 닭다리살은 영양소가 다를까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 닭가슴살은 저지방, 고단백 식품으로 식이섬유가 적고, 비타민 B6, B12, 니아신이 풍부합니다. 반면, 닭다리살은 더 많은 지방을 포함하며 비타민 B12, 니아신, 비타민 E도 제공합니다. 닭가슴살은 다이어트나 저지방 식사에 적합하고, 닭다리살은 좀 더 에너지가 필요한 경우 활용될 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.27
0
0

봄이 먹기 좋은 영양가 많은 채소가 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.봄 제철 채소로는 쑥, 냉이, 달래, 두릅, 미나리, 취나물 등 이 있습니다. 이 채소들은 환절기 춘곤증을 이기고 건강을 유지할 수 있도록 하며 영양가가 많습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.27
0
0

콩잎은 영양소가 풍부할까요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩잎에는 이소플라본, 쿠마스테롤 등 건강기능성분이 함유돼 있어 섭취했을 때 건강증진에 도움이 됩니다. 이소플라본은 여성 갱년기 증상 완화와 항산화·항암 기능이 있는 성분이고 주로 콩과식물에 함유된 쿠마스테롤은 항비만·항노화 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.27
0
0

배즙, 도라지즙 등도 생과일이나 생야채를 먹는 것만큼의 영양적 가치가 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.배즙과 도라지즙은 생 야채와 같은 영양을 포함하지만 식이섬유 등 특정 영양소가 부족할 수 있습니다. 주스는 보조적으로 섭취하는 것이 좋고 과도한 섭취는 당분 섭취 증가로 이어질 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.27
0
0

점심을 과일로만 먹으면 영양소가 부족할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.예, 점심을 과일로만 섭취하면 영양소의 다양성이 부족할 수 있습니다. 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유를 제공하지만 단백질, 지방, 특히 필수 아미노산과 같은 중요한 영양소가 부족할 수 있습니다. 폭넓은 다양한 식품군을 포함한 균형 잡힌 식사가 중요하며, 단순히 과일만으로는 몸이 필요로 하는 모든 영양소를 충분히 섭취하기 어렵습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.27
0
0