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돼지 껍데기는 고지방이지만, 콜라겐, 비타민 B1, B2 등의 영양 성분도 풍부합니다. 이러한 영양성분 등으로피부 건강과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으나, 과다 섭취 시 칼로리와 포화 지방 섭취가 높아 고혈압, 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서, 적당량을 유지하고 소화 기능이 약한 사람과 고혈압, 심혈관 질환 환자는 주의해야 하며, 섭취 시에는 삶거나 찌는 것이 좋으며, 식이섬유 함량이 높은 식품과 함께 섭취하여 건강에 유의해야 합니다.