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답변 내역

청국장은 어떤 영양소가 좋은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.청국장의 발효과정에서 생성되는 단백질 분해 효소는 혈전을 녹이는 작용을 하여 뇌졸중, 동맥경화증 등의 예방효과가 있으며 청국장의 분해산물인 펩타이드는 혈압강하 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 청국장의 원료인 대두에는 항산화효과 및 항암효과가 있는 이소플라본, 페놀 화합물, 피틴산, 사포닌 등의 다양한 생리활성 물질이 함유되어 있습니다. 특히 콩의 주요 생리활성 물질인 이소플라본은 유해 활성산소를 제거하여 유방암, 대장암, 전립선암의 예방효과가 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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불포화 지방이란 무엇이고 정확히 어떤 영양성분을 의미 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.불포화 지방은 탄소 원자들 간에 이중결합이 존재하는 지방산으로 포화 지방보다 건강에 더 이로운 성질을 가지고 있습니다. 불포화지방은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 혈액순환을 돕고 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 불포화지방은 체내에 축적될 염려가 적고 우리 몸에서 자연 합성되지 않아 '필수지방산'이라고 부르기도 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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딸기의 주 영양소는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.딸기에는 철분이 함유되어 있고 비타민 C가 많이 함유 되어 있으므로 빈혈인 사람에게 좋고 혈액을 좋게 해 줍니다.딸기는 안토시아닌, 폴리페놀 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 면역 강화와 항산화 효과가 뛰어나며 피부 건강에도 도움을 줍니다. 심혈관 시스템을 개선하고 혈압을 조절하여 심장 건강에 도움을 주며 신경계를 안정시켜 스트레스 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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당뇨병 환자가 피해야 할 과일에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당뇨병 환자는 과일을 선택할 때 당 함량과 식이섬유 함량을 고려해야 합니다. 당 함량이 높은 과일에는 포도, 파인애플, 오렌지 등이 있습니다. 이러한 과일을 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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장어에는 어떤 영양 성분이 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.장어는 고단백, 저지방의 건강한 식품으로 특히 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12, 니아신, 인 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 장어는 영양가가 높아서 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 음식 중 하나입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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혹시 양배추에는 어떤 영양 성분들이 들어 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양배추에는 비타민 K, 비타민 C, 비타민 B6, 니아신, 엽산, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등이 들어있는 영양이 많은 채소입니다. 또한 식이섬유와 각종 항산화제도 풍부하게 포함돼 있어 소화에 도움을 주고 저칼로리이면서 영양가가 높아 다이어트식품으로 인기가 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.01.14
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디카페인 커피는 이뇨작용을 하지 않나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.디카페인 커피는 카페인이 거의 제거된 커피로 일반 커피보다 카페인 함량이 적습니다. 카페인은 이뇨작용을 일으키기 때문에 디카페인 커피는 일반 커피보다는 약한 이뇨효과를 나타낼 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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김밥에 들어가는 시금치에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈 예방에 도움이 되며 칼슘과 마그네슘은 뼈와 치아의 형성에 중요한 역할을 합니다. 뿐만 아니라 시금치에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 a와 c도 다량 함유되어있습니다. 다만 시금치는 수산을 많이 함유하고 있기 때문에 반드시 충분히 데친 다음에 먹어야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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치즈와 버터 주된 성분 의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치즈와 버터는 모두 유제품이지만 주된 성분과 제조과정에서의 차이가 있습니다. 우유의 지방질을 응고시켜 만든 것이 버터이고 우유의 단백질을 응고시켜 만든 것이 치즈이지요.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.13
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원두에는 어떤 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.원두에는 비타민 B 그룹, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 원두의 카페인은 각성과 기억력 향상에 도움을 주며 항산화 작용을 하는 폴리페놀류도 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.13
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