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답변 내역

지방량이 적은 고기는 어떤 고기이고, 어떤 부위인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.지방량이 적은 고기 중 하나는 닭 가슴살인데 맛이 좋고 살코기가 많으며 지방 함량이 낮습니다. 소고기 중에서는 안심, 등심이 추천됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.12.18
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닭발은 주로 어떤 성분으로 되어 있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.닭발 70g는 150kcal의 칼로리를 가지고 있으며 콜라겐이 풍부합니다. 또한 엽산의 좋은 공급원입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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땅콩 속껍질의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.땅콩 껍질은 식이섬유와 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 땅콩 껍질에는 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화물질이 풍부해 세포 손상을 예방하고 면역력을 높이며 비타민, 미네랄, 단백질, 지방도 일부 함유되어 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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다시마가 콜레스테롤을 떨어뜨려준다고 하던데 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.다시마에는 수용성 섬유질 알긴산이 들어있는데 미끈미끈한 점질 성분인 알긴산은 장에서 당이 흡수되는 것을 방해하고 혈당을 조절합니다. 혈액 점도가 높아지는 것을 막아 혈전 예방에도 도움이 되며 알긴산을 적절히 섭취하면 콜레스테롤과 중성지방이 배출돼 이상지질혈증, 동맥경화 등을 예방할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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보리밥은 흰쌀대비 어떤 성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.보리밥에는 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀밥에 비해 많이 들어 있습니다. 칼로리는 보리 100g은 쌀과 비슷하게 339kcal의 열량을 낸답니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.12.18
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발사믹 소스는 어떤 영양학적 성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.발사믹 소스는 주로 식초와 꿀, 올리브 오일 등을 기반으로 만들어지며, 100g 당 약 100-150kcal의 칼로리가 있습니다. 지방은 대체로 5-10g 정도이고, 탄수화물은 20-30g, 단백질은 1-2g 이며 비타민, 미네랄, 항산화물질이 함유돼 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.18
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몸과 손발이 차가운데 몸을 따뜻하게 할 수 있는 음식이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.따뜻한 차를 자주 드시고 단백질이 풍부한 고기, 어류, 견과류 등도 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 온도 조절에 도움을 주는 생강, 고추, 마늘을 활용한 음식도 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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고추장에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고추장은 100g 당 열량은 약 200kcal 정도이며 단백질은 10g, 지방은 10g, 탄수화물은 20g입니다. 또한 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 나트륨 등이 풍부하게 들어 있습니다. 다만, 나트륨 함유량이 높아 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.18
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식초는 산성인가요 알칼리성인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식초는 산성입니다. 주로 아세트산이 주성분으로 들어있어서 pH 값이 낮아지는 특징이 있습니다. 일반적으로 식초의 pH는 2.4~3.4 정도로 산성 범위에 속합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.12.17
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위에 부담안되는 식재료는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우선 식사는 부드럽고 가벼운 음식을 중심으로 구성해야 합니다. 기름진 음식, 향신료, 고칼로리 음식은 피하고 소화에 부담을 주지 않도록 합니다. 또한, 물을 충분히 마시고 식사 후 바로 누워서는 피해야 합니다. 양배추, 마, 브로콜리, 알로에, 감자 등을 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.12.17
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