전문가 프로필

답변 내역

베트남 과일인 용안의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.생과일의 경우 주요 성분은 비타민C, 비타민B군, 비타민A등의 비타민과 칼슘, 철분 등의 미네랄 요소를 함유하고 있습니다. 칼로리는 생과일 100그램당 60-100칼로리이며 당 포함 탄수화물은 5%입니다. 단순당, 과당, 자당등 탄수화물이 많은 편에 속합니다. 항산화성분은 슈퍼푸드로 알려진 다른 과일에 비해 많지는 않다고 알려져 있습니다. ORAC값(항산화수치)은 330으로 멜론이나 당근 정도 수준입니다. 과육의 섬유질은 풍부한 편입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.09
0
0

감식초의 효능은 어떠한 것들이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감식초는 중풍예방이나 부스럼을 치료하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 감식초에는 식중독의 원인이 되는 포도상구균이나 대장균 등의 살균효과에 뛰어난 효과가 있습니다. 또한, 비타민C와 탄닌 성분이 함유되어 혈액을 깨끗하게 해주고 피로회복에도 감식초의 효능이 뛰어납니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.09
0
0

씀바귀라는 나물에는 어떤 영양소가 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.씀바귀에는 비타민A, 칼슘, 인, 철분 등의 영양소가 풍부합니다. 씀바귀의 비타민A 함량은 배추의 124배 정도로 많고 씀바귀는 염증을 가라앉히는 효능도 있어 폐렴이나 간염, 호흡기 질환 환자들이 씀바귀의 생즙을 먹으면 건강 관리에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.09
0
0

수험생에게 좋은 음식이나 영양소 추천해주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.먼저, 뇌 활동을 증진시키는 음식으로는 견과류, 등푸른생선, 다크 초콜릿일 등이 좋습니다. 이들은 항산화물질, 오메가-3 지방산, 카페인, 비타민, 미네랄을 함유하여 두뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다. 무엇보다 소화가 잘되고 아이가 좋아하는 음식이 가장 좋을 것입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.11.09
0
0

레드와인과 화이트 와인의 성분은 어떻게 다른지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.레드 와인은 풍부한 타닌을 함유하는 피놀탈코노, 안토시아닌 등의 폴리페놀화합물로 인해 색감이 진하고, 화이트 와인보다 칼로리가 조금 높을 수 있습니다. 화이트 와인은 레드 와인보다 비타민 C와 비타민 B 등을 더 포함하며, 아로마와 맛이 다르게 형성됩니다. 레드 와인은 레드 포도 스킨과 씨로 발효되므로 피놀탈코노, 안토시아닌 등이 많이 함유되지만 화이트 와인은 스킨과 씨 없이 만들어져 덜 피놀탈코노을 포함할 가능성이 높습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.09
0
0

식용달팽이는 어떠한 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.달팽이는 100g 당 칼로리가 90kcal에요. 달팽이(생것) 100g에는 탄수화물 2g, 단백질 16.1g, 지방 1.4g이 들어있어요. 달팽이는 단백질, 비타민, 미네랄 등을 풍부하게 포함하고 있습니다. 달팽이는 철, 아연, 인 등의 미네랄을 제공하여 혈액과 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 달팽이에는 독소를 제거하고 항산화 효과를 강화하는 항산화물질도 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.09
0
0

모과에는 어떤 영양성분과 효능이 있는지 궁금해요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.모과의 주요 효능으로는 기관지 보호, 근육 이완, 피로 해소, 항균, 항산화 등을 들 수 있습니다. 모과에는 비타민 C와 함께 사포닌, 사과산, 구연산, 플라보노이드 등이 많이 들어있어 피로 해소와 감기 예방에 효과를 보이지요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.09
0
0

초콜릿의 주 원료인 카카오는 매우 쓴데, 시중에 파는 초콜릿에는 당이 많이 들어가 있어 달달함을 느낄 수 있는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.네, 초콜릿은 주 원료로 사용되는 카카오를 가공하여 달콤하게 만들기 위해 당을 추가합니다. 일반적으로 다크 초콜릿에는 상대적으로 적은 양의 당이 사용되며, 따라서 당이 많이 들어간 밀크 초콜릿보다 쓴 맛을 가집니다. 카카오 진액은 쓴 맛을 가지지만, 초콜릿 제조과정에서 당, 우유 (밀크 초콜릿의 경우), 카카오 버터, 바닐라 등이 추가되어 달콤하고 부드러운 맛으로 변환됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.08
0
0

귤껍질에는 어떤 영양소물이 들어 있고 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귤의 껍질에는 귤의 영양소인 비타민C는 물론 카로틴 중에서도 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 베타카로틴은 유해 산소가 세포를 손상시키는 것을 막는 강력한 항산화 성분으로서 항암작용을 하여 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.08
0
0

꿀을 장기적으로 복용하면 부작용이 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.꿀은 당분이 많아 과하게 섭취하게 되면 비만의 위험이 있어 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 꿀물을 섭취하게 되면 혈당이 빠르게 상승할 수 있기 때문에 심혈관 질환이 있는 분들은 늦은 시간에 섭취하는 것을 피하는 것이 좋아요.꿀 부작용은 많지 않지만 잠재적 알레르기 반응이 일어날수 있어요. 꿀에 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 가려움, 붓기와 같은 증상이 나타날 수 있고 심한 경우 아나필락시스(anaphylaxis)라는 즉각적인 의학적 치료가 필요한 생명을 위협하는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.08
0
0