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답변 내역

달걀의 흰자와 노란자 중에 어디에 단백질이 더 많이 들어있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.달걀의 단백질은 주로 달걀 흰자에 많이 들어 있습니다. 달걀 흰자는 약 90% 이상이 단백질로 이루어져 있으며, 아미노산, 비타민, 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다. 달걀 노른자에도 일부 단백질이 포함되어 있지만, 노른자는 지방과 콜레스테롤이 높게 함유되어 있습니다. 그러므로, 단백질 섭취를 주된 목표로 하는 경우, 달걀 흰자를 중점적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.06
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비트에는 어떤 영양소들이 들어있나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.비트에는 항산화 효과가 강력한 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항암 효과에 좋은 베타인 성분은 토마토에 비해 8배나 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 비트의 칼슘, 비타민B, 철분, 산화방지제 성분이 있습니다. 이 성분들은 담즙을 간과 소장을 통해 쉽게 흐를 수 있게 하며, 간의 독소를 제거하는 데 도움을 주는데요. 비트의 섬유질 또한 간의 독소 제거와 독소의 체내 유입을 막는 역할을 합니다.비트에 풍부한 질삼염 성분은 혈관 확장과 혈행 개선에 도움을 주는 성분입니다. 또한 비트는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 중성지방을 억제하는 효과가 있어 고혈압이나 고지혈증 등 혈관질환에 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.06
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갑상선수치가높다는데 갑상선에좋은음식과피해야할 음식이있는지요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.갑상선에 좋은 음식으로는 해조류(다시마, 김, 미역)와 요오드 함유 식염이 있습니다.단백질이 풍부한 살코기, 생선, 두부, 콩, 견과류는 갑상선 건강에 도움을 줄 수 있습니다.또한 녹색 채소(시금치, 케일), 과일, 채소, 우유, 양파, 마늘도 갑상선에 좋은 음식이지요.설탕과 밀가루 제품은 갑상선에 안좋은 음식입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.06
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복분자의 영양성분은 어떤장점이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.복분자에 풍부한 안토시아닌은 노화를 방지하고 안구건조증, 황반변성, 백내장 등의 안질환을 예방하는데 효과적입니다. 비타민C와 케라틴이 풍부해 피부 미용에도 좋으며 칼로리가 낮고 지방 함량도 적어 다이어트에도 좋지요.또한 간과 콩팥의 기능을 향상시켜 이뇨작용을 활발하게 해주며, 복분자에 함유된 폴리페놀, 케르세틴, 엘라그산, 탄닌, 캠페롤 등의 생리활성 물질은 활력을 증진하고 남성의 정력 감퇴와 전립선 질환을 개선합니다. 복분자의 피토에스트로겐 성분은 여성호르몬 분비를 촉진해 여성 갱년기 증상 완화에 도움을 주고 임산부에게는 임신 초기, 여성호르몬 부족으로 발생 가능한 질병 예방을 위해, 갱년기 여성에게는 줄어드는 여성호르몬 증진을 위해 섭취를 권장합니다.더불어 비타민A와 식이섬유 등의 성분이 풍부해 활력을 보충하는 역할을 하므로 여름철 무더위에 지친 몸에 기운을 준답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.06
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팽이버섯으로 다이어트가 가능할까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팽이버섯은 내장지방을 분해하는 베타키토산 성분이 다량 함유되어 있어 지방이 집중되어 있는 뱃살으 ㄹ빼는 식단으로 아주 적합해요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.06
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멍게는 어떤 영양소가 포함되있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.멍게는 단백질이 풍부하고 지질이 거의 없으며 칼로리(100g당 78kcal)가 낮아 다이어트에 좋습니다. 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등 몸속 대사에 필요한 각종 미네랄도 풍부합니다.멍게에 풍부한 바나듐은 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 감소시켜 당뇨를 개선하고 타우린이 풍부해 심장과 혈관을 강화하는 효과도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.06
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사과대추의 영양성분과 효능에 대해 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.사과대추는 맛도 좋을 뿐만 아니라 피로 회복과 면역력 증진, 피부 재생에 도움을 주는 비타민C가 100g당 70mg이나 함유돼 있습니다. 사과의 20배, 귤의 10배로 많지요. 또 몸속 노폐물 배출을 용이하게 돕고 항산화 작용과 함께 항암 작용을 하는 사포닌, 리코펜, 폴리페놀, 베타카로틴 같은 식물 영양소가 풍부합니다. 이런 이유로 예부터 우리 선조들은 혼례상이나 잔치상 등에 대추를 빼놓지 않고 올렸습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.06
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운동을 하는 사람들은 프로틴을 왜 먹는 거죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.프로틴은 근육 성장과 재생에 중요한 역할을 합니다. 운동 후 근육을 복원하고 성장시키는 데 도움을 줍니다. 또한 프로틴 가루는 단백질, 아미노산, 무기질을 보충하여 영양소 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.11.06
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가을무의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무의 주요 영양소는 글루코시놀레이트입니다. 무를 비롯해 브로콜리나 양배추에 많은 성분으로 종양을 억제하고, 조직 손상을 유도하는 활성산소를 차단하는 항염 효과가 뛰어나지요. 간에 작용해 해독 효소를 만들도록 유도하기도 합니다.무에는 아밀라아제, 디아스타아제, 페루오키스타제와 같은 소화 효소가 풍부한데, 이들 성분은 특히 위에서 활발히 작용해 위 통증과 위궤양을 완화하는데도 도움이 됩니다.뿐만아니라 무에는 항산화 효과를 자랑하는 비타민A, 무청(무의 줄기와 잎 부분)에는 비타민 A, C, E가 고르게 함유돼 있습니다. 혈액순환을 촉진하고 눈, 피부 건강을 개선하는 데도 도움이 되고 무청에는 철분과 엽산, 칼슘도 풍부해 골다공증과 빈혈 예방에도 이롭습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.03
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미더덕의 영양성분과 효능에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미더덕은 불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어있어 동맥경화와 고혈압, 뇌출혈의 예방에 도움이 된다. 또한 항암 작용, 노화 억제 등에도 탁월한 식품입니다. 칼로리가 낮고 엽산, 비타민C, 비타민E, 철분 등 비타민과 무기질이 풍부하며 타우린, 아스파라긴산 등 아미노산이 풍부해 면역력 강화에 도움을 주며 글리코겐이라는 성분이 함유돼 있어 에너지 대사를 촉진, 다이어트에 도움이 되는 음식 중 하나이지요. 다량의 식이섬유는 장운동을 촉진해 배변활동에 도움을 주며 숙변을 제거해 변비 예방에 좋고 붉은색을 띠게 하는 카로티노이드계 항산화 물질 또한 함유돼 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 피부 노화 방지에 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.11.03
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