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답변 내역

당뇨환자입니다. 통밀식빵은 혈당상승이 덜 한가요?
안녕하세요.통밀식빵은 혈당 상승이 덜 합니다. 통밀식빵은 정제되지 않은 통밀을 사용하기 때문에, 식이섬유가 풍부하여 탄수화물이 소화되는 속도를 늦추어 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는 역할을 합니다.일반 밀식빵에 비해 통밀식빵의 GI지수(혈당지수)는 약 20% 낮습니다. GI지수가 낮을수록 혈당이 천천히 상승합니다.따라서, 당뇨 환자가 통밀식빵을 섭취하면 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다만, 통밀식빵도 빵이기 때문에 과다 섭취하면 혈당이 상승할 수 있으므로, 당뇨 환자는 통밀식빵을 하루에 1~2조각 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.06
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케일의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요.케일은 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하며, 대표적인 영양성분으로는,비타민: 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 등이 풍부합니다.미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연 등이 풍부합니다.항산화 성분: 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 등이 풍부합니다.입사귀가 쭈글한 케일은 영양성분이 떨어지는 것은 아니며 잎이 노랗게 변하기 시작하면 영양소가 감소하기 시작합니다. 입사귀가 쭈글한 케일은 볶음, 찜, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 삽겹살과 함께 볶음 요리를 만들어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.케일은 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화가 잘 되지 않을 수 있습니다. 따라서, 케일을 처음 먹는 경우 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.06
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계란을 먹을 때 어떻게 먹는 것이 영양가를 가장 극대화 시킬 수 있나요?
안녕하세요. 계란을 어떻게 먹든지 영양가는 크게 차이가 나지 않기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 볶거나, 삶거나, 튀기거나, 구워서 먹을 수 있습니다. 계란을 다양한 요리에 활용하면 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.계란 노른자에는 비타민 A, D, E, K, 엽산, 아연, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 계란을 먹을 때는 노른자도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.그리고, 계란을 날로 먹으면 살모넬라균에 감염될 위험이 있기 때문에 계란을 먹을 때는 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.06
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보리밥 현미밥 다이어트에 뭐가더 좋을까요?
안녕하세요. 다이어트에 효과적인 밥은 현미밥입니다. 현미밥은 흰쌀밥에 비해 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문입니다.흰쌀밥의 칼로리는 100g 기준 355kcal이고, 현미밥의 칼로리는 100g 기준 290kcal입니다. 즉, 현미밥은 흰쌀밥보다 약 20% 정도 칼로리가 낮습니다. 또한, 현미밥은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에, 과식을 방지하는데 도움이 됩니다.보리밥도 흰쌀밥에 비해 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에, 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 현미밥에 비해 식이섬유 함량이 낮아서 현미밥보다 다이어트에 효과적이지는 않습니다.따라서, 다이어트를 하면서 밥을 먹을 경우, 현미밥을 섭취하는 것이 가장 효과적입니다. 다만, 현미밥이 흰쌀밥에 비해 맛이 다소 떨어질 수 있으므로, 취향에 따라 보리밥을 섞어서 먹는 것도 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.06
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감자튀김은 몸에 안 좋은 음식인가요?
안녕하세요.감자튀김은 고열량, 고지방, 고나트륨의 음식으로, 몸에 안 좋은 음식으로 볼 수 있습니다. 적당량 섭취하는 것은 건강에 큰 영향을 미치지 않습니다만, 감자튀김을 자주 섭취하거나 과도하게 섭취할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있으며, 튀기는 과정에서 트랜스지방이 생성될 수 있기 때문에 트랜스지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.05
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김치만 먹어도 영양소가 충분할까요?
안녕하세요. 김치는 다양한 영양소가 풍부한 식품이지만, 김치만 먹는다고 해서 영양소가 충분하지는 않습니다. 김치에는 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유 외의 영양소는 상대적으로 부족합니다. 특히, 철분, 칼슘, 아연 등은 뼈, 근육, 혈액 건강에 중요한 영양소이지만, 김치에는 상대적으로 적게 함유되어 있습니다.따라서, 김치만 먹는 식단은 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 김치만 먹는 식단을 꾸준히 유지할 경우, 다음과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.05
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우리나라에서는 흔하게 먹는 굴은 어떤 영양소를 가지고 있나요?
안녕하세요.굴은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 다이어트: 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.면역력 증진: 아연이 풍부하여 면역력 증진에 도움이 됩니다.뼈 건강: 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.혈액 건강: 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.생굴을 먹을 경우, 위생에 주의해야 하며, 생굴에는 노로바이러스, 비브리오 패혈증균 등 식중독을 일으키는 미생물이 있을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.05
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도라지에 사포닌이 많다고하는데요.
안녕하세요.사포닌은 다양한 생리활성을 가지고 있어, 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 사포닌의 주요 효능으로는, 항산화 작용: 사포닌은 체내에서 발생하는 활성산소를 제거하는데 도움이 됩니다. 활성산소는 세포 손상을 유발하여 노화, 암, 심혈관 질환 등의 원인이 될 수 있습니다.면역력 증진: 사포닌은 면역세포의 활성을 촉진하여 면역력을 증진하는데 도움이 됩니다.혈관 건강 개선: 사포닌은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하는데 도움이 됩니다.항염 작용: 사포닌은 염증을 억제하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.05
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다이어트 식단으로 염소고기도 괜찮을까요?
안녕하세요.염소 고기는 칼로리는 낮고 단백질은 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 대표적인 영양 성분으로는,비타민: 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 E 등이 풍부미네랄: 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연 등이 풍부그러나, 염소 고기는 특유의 냄새가 있기 때문에, 취향에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다. 또한, 염소 고기는 지방 함량이 약간 높기 때문에, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.05
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청경채 나물은 어떤 영양소들이 풍부한가요?
안녕하세요.청경채는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 그리고, 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진에 도움이 되며, 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.그러나, 청경채는 섬유질이 풍부하지만, 섬유질이 많은 음식을 소화하기 어려워하는 경우 위에 부담이 될 수 있기 때문에 위 건강이 좋지 않은 경우 섬유질이 많은 음식을 섭취할 때는 충분한 양의 물을 함께 섭취하여 섬유질의 흡수를 도와주는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.05
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