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답변 내역

몸무게가 76키로 나가는데 단백질은 얼마나 섭취해줘야 하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.사람마다 당연히 먹어야 하는 단백질은 다르고 무엇보다 함량에 대한 기준이 너무 의견들이 많습니다.이건 오로지 제가 제안하는 함량이니 참고 부탁드립니다.저는 몸무게의 1.2 배 정도 더 드리라고 말하고 있씁니다. 한국인의 현재 성인 기준보다 높고 흡수율을 고려 했을때 전달드리는 양이고 그러니76 kg 시니 약 90g 드시라고 추천드릴수 있을것 같습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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6세아이 현미밥 먹여도 괜찮을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.아이의 밥은 항상 고민되고 조심해야 하는 부분이긴 합니다.일반적인 6세 아이 기준으로만 말씀 드리오니 해당 내용 참고 부탁드립니다.따라서, 현미밥을 처음 먹이는 아이의 경우, 혼합쌀밥을 사용하여 현미밥의 비중을 조금씩 늘려가며 점진적으로 익숙해지도록 해보세요. 또한, 아이의 소화기가 아직 성숙하지 않기 때문에, 현미밥을 잘게 찬 후 끓여 부드럽게 조리하여 먹이는 것이 좋습니다. 그리고, 현미밥과 함께 단백질과 채소 등 다양한 식품을 함께 섭취하여 영양균형을 맞추는 것이 중요합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.05.06
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쌈장과 된장에 들어가는 영양소는 차이가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.쌈장은 간장, 고추장, 마늘, 생강, 고추가루 등을 혼합하여 만든 양념 중 하나로, 비교적 단순한 조합의 재료로 구성됩니다. 쌈장의 주 성분은 간장과 고추장이며, 간장은 단백질과 아미노산, 무기질 등의 영양소를, 고추장은 탄수화물, 단백질, 비타민 등의 영양소를 함유하고 있습니다.반면에, 된장은 콩과 멸치 등의 원료를 발효시켜 만든 고단백 식품 중 하나로, 비교적 다양한 재료를 사용하여 제조됩니다. 된장의 주 성분은 단백질과 아미노산, 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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단백질 섭취는 하루에 얼마나 먹어야 하나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.이건 사람들마다 기준을 다르게 말하는 경우가 많습니다.다만 제가 말하는 기준 조금 높게 설정한 기준으로 말씀드리자면 성인 남성의 경우 하루에 85g 정도의 단백질을 섭취하는 것이 적절합니다. 하지만 개인의 신체 활동량, 목표 체중 등에 따라 단백질 섭취량이 다를 수 잇습니다.다만 한국인 평균 권장량은 55g 입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.06
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매실을 요리나 가공없이 섭취하게 되면 독성분이 있는건가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.모든 음식은 생이든 가공하든 독성은 조금씩 있습니다. 그러나 매실의 씨앗이나 뿌리는 소량의 독성분을 함유하고 있을 수 있습니다. 특히 매실 씨앗에는 시안화물이라는 독성분이 포함되어 있으나, 일반적으로 섭취량이 적다면 인체에 큰 영향을 주지는 않습니다.매실을 생으로 먹거나, 매실 씨앗을 적당량 함께 먹는 경우에도 큰 걱정은 하지 않아도 됩니다. 그러나 매실을 대량으로 섭취하는 경우에는 소화장애 등의 문제가 발생할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 매실을 가공할 때에도 위생적인 처리
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.06
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김치보다 묵은지에 섬유질이 더 많이 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.묵은지는 김치와 비슷한 발효식품으로서, 김치와 마찬가지로 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 묵은지의 경우 김치보다 더 많은 종류의 식물성 섬유질이 함유되어 있어서 소화기능을 돕고 변비 예방에도 효과적입니다. 또한, 묵은지는 김치와 달리 비교적 적은 양의 나트륨을 함유하고 있어서 고혈압 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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토마토 먹을때 혓바늘이 돋아 피가나는데..
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.흔한 증상은 아닙니다.토마토를 먹을 때 혓바늘이 돋아 피가 나는 것은, 토마토에 함유된 산성성분이 혀나 입술의 점막을 자극하여 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 토마토는 식품 산업에서는 과일로 분류되지만, 실제로는 열매와 달리 산성성분인 구연산을 많이 함유하고 있습니다. 구연산은 농도가 높을 경우 혓바늘이 돋아 피가 나는 증상을 유발할 수 있으며, 토마토에서 발견되는 산성성분들은 특히 구연산의 형태로 존재합니다
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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소화가 잘되는 음식의 공통점이 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.식이섬유 함량이 높은 음식: 채소, 과일, 견과류 등은 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주는 효과가 있습니다.물이 많이 포함된 음식: 수분이 많은 음식은 소화를 돕는데 효과적입니다. 수분이 많은 채소나 과일, 국물이 많은 스프 등이 해당됩니다.다양한 영양소를 함유한 음식: 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부한 음식은 소화를 돕는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.05
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장어는 꼬리에 영양분이 더 많이 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.장어의 꼬리에는 다른 부위에 비해 더 많은 지방이 함유되어 있습니다. 하지만, 장어의 꼬리에만 영양분이 집중되어 있는 것은 아닙니다.장어는 대표적인 고기류 중 하나로 단백질, 비타민B12, 칼슘, 인, 철 등의 영양분이 풍부합니다. 이러한 영양분은 장어의 전체 부위에 고르게 분포되어 있습니다.따라서, 장어를 먹을 때는 꼬리뿐만 아니라 다른 부위도 함께 먹는 것이 좋습니다. 다만, 장어는 지방 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으니 적당한 양으로 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.05
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도가니탕은 관절과 뼈에 좋은 영양이 들어있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.도가니탕 등은 동물의 뼈나 관절 부분을 사용하여 만든 음식으로, 칼슘, 인, 마그네슘 등 뼈건강에 필요한 영양소가 포함되어 있습니다. 특히, 관절 부분에는 콜라겐이 함유되어 있어 관절 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.그러나, 도가니탕이나 다른 유사한 음식을 평소에 자주 섭취하여 뼈건강에 직접적인 효과를 기대하기는 어렵습니다. 왜냐하면, 뼈건강은 영양소 섭취 외에도 운동, 체중 관리, 비만 및 골다공증 예방 등 여러 요소가 영향을 미치기 때문입니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.05
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