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답변 내역

돼지고기 소고기 둘중에 어떤게 더 살이찔까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.돼지고기와 소고기 모두 단백질과 지방 등의 영양소를 함유하고 있으며, 칼로리는 비슷한 수준입니다. 하지만, 돼지고기와 소고기는 지방의 종류와 함량이 다르기 때문에 먹는 양과 조리 방법에 따라 살이 찌는 정도가 달라질 수 있습니다.일반적으로, 돼지고기는 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 소고기보다 지방 함량이 높습니다. 특히, 돼지고기 안쪽에 붙어 있는 삼겹살 등은 지방 함량이 높아서 칼로리가 높습니다. 따라서, 같은 양의 돼지고기와 소고기를 먹는다면 돼지고기를 먹은 후 소고기를 먹는 것보다 살이 찌는 경향이 있습니다.그러나, 조리 방법에 따라 다른 결과가 나올 수 있습니다. 돼지고기는 특히 기름진 부위를 그대로 먹는 것보다는 기름을 제거하거나 구이나 찜 등으로 조리하는 것이 좋습니다. 또한, 소고기도 지방이 많이 들어간 부위를 그대로 먹는 것보다는 부드러운 부위를 선택하거나 기름을 제거한 후 조리하는 것이 좋습니다.따라서, 돼지고기와 소고기 모두 영양소가 풍부하지만, 먹는 양과 조리 방법에 따라서 살이 찌는 정도가 다를 수 있으므로 적당한 양과 조리 방법을 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 다른 음식과 함께 다양하게 조리하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.08
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과일 리치의 효능과 영야 성분 궁금합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.과일 리치는 과일의 껍질과 씨앗에서 추출한 추출물로, 과일의 향과 맛을 강하게 갖고 있습니다. 과일 리치는 다양한 과일에서 추출되며, 대표적인 것으로는 포도 리치, 블루베리 리치, 라즈베리 리치 등이 있습니다.과일 리치는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 폴리페놀류와 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 유해한 활성산소를 제거하여 신체의 면역력을 높이고, 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 과일 리치에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등의 영양소도 함유되어 있습니다.그러나, 과일 리치를 함유한 음료수는 일반적으로 당분이 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 따라서, 과일 리치가 함유된 음료수를 섭취할 때는 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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당뇨에 좋은 식단이 있을까요? 있다면 도움 부탁 드립니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.당뇨병 환자분들은 식이 조절을 통해 혈당 관리를 할 수 있습니다. 당뇨에 좋은 식단의 경우, 아래와 같은 내용을 참고하시면 도움이 될 것입니다.식사 시간을 정기적으로 가져가세요. 식사 시간이 불규칙하면 혈당 조절이 어려워질 수 있습니다. 따라서, 정기적인 식사 습관을 유지하고, 간식을 줄이는 것이 좋습니다.고섬유질 식품을 먹으세요. 고섬유질 식품은 혈당 상승을 완화해주는 효과가 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 곡류 등의 고섬유질 식품을 적극적으로 먹는 것이 좋습니다.단순당은 제한하세요. 당뇨 환자는 단순당이 많은 과자, 사탕, 케이크, 쿠키 등의 음식을 제한하는 것이 좋습니다. 단순당 대신 과일 등의 천연 당을 먹는 것이 좋습니다.탄수화물 섭취량을 조절하세요. 당뇨 환자는 탄수화물 섭취량도 제한하는 것이 좋습니다. 밥, 빵, 면 등의 탄수화물이 많은 음식을 먹을 때는 적게 먹거나 대체 식품으로 국수류 대신 콩국수 등을 먹는 것이 좋습니다.지방 섭취량도 제한하세요. 당뇨 환자는 지방 섭취량도 제한하는 것이 좋습니다. 특히, 포화 지방이 많은 음식(버터, 육류 등)은 가능한 한 피하는 것이 좋습니다.단백질은 적절하게 먹으세요. 단백질은 혈당 상승에 영향을 미치지 않지만, 지나치게 먹을 경우 신장 부담이 생길 수 있습니다. 적정량의 단백질을 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.08
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설탕의 색에 따라서 영양 성분도 다른 것인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.결론 차이가 없습니다설탕의 색에 따라서 영양 성분이 차이가 있는 것은 아닙니다. 일반적으로 설탕의 색깔은 백색이 가장 많이 쓰이지만, 갈색 설탕도 존재합니다.백색 설탕과 갈색 설탕의 주성분은 모두 사탕수수 또는 비트에서 추출한 수분이 증발한 후 남은 결정체인 씨앗 결정당이며, 두 설탕 모두 거의 같은 양의 탄수화물을 포함하고 있습니다. 하지만, 갈색 설탕은 조금 더 묵직하고 걸쭉한 질감을 가지고 있으며, 일부 사람들은 갈색 설탕이 더 건강에 좋다고 믿기도 합니다.갈색 설탕은 일반적으로 백색 설탕보다 덜 정제되었기 때문에 더 많은 미네랄을 포함하고 있을 수 있습니다. 그러나 이런 미량의 미네랄은 일반적으로 설탕 섭취로 인한 식이 섭취량의 큰 차이를 만들어 내지 않기 때문에, 건강적인 차이는 미미합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.08
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건강을 위해서 1끼는 고구마를 먹고 있습니다. 고구마 요리법에 따라서 성분이 다르다고...
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.고구마를 구운 것과 찐 것은 조리 방법에 따라 조금 다른 성분을 가지게 됩니다.고구마를 구우면, 당분과 물분이 증발하여 고구마의 무게가 줄어들고 당분이 짙어집니다. 또한, 구운 고구마 표면에는 갈색 물감이 생성되어, 고구마의 색이 변합니다. 이렇게 구운 고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 나며, 비타민 C와 베타카로틴 등을 포함한 영양소는 일부 파괴됩니다.반면, 고구마를 찌게 되면, 당분과 물분이 보존되고, 비타민 C와 베타카로틴 등의 영양소가 손실되지 않습니다. 찐 고구마는 부드럽지만, 구운 고구마보다는 달콤한 맛이 적고, 색도 연한 편입니다.결론적으로, 고구마를 구우면 달콤하고 부드러운 맛을 느낄 수 있지만 일부 영양소가 파괴됩니다. 반면, 찐 고구마는 구운 고구마보다 영양소가 보존되며 달콤한 맛은 조금 적습니다. 선택은 개인의 취향과 영양소 섭취에 따라 달라질 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.08
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혈중 비타민 D 부족으로 인한 건강 문제가 있을까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 비타민 D는 칼슘 흡수와 함께 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한 면역 기능과 근육 기능에도 영향을 미칩니다. 따라서 비타민 D가 부족하면 골다공증, 근육 약화, 면역 기능 저하 등의 문제가 발생할 수 있습니다.비타민 D를 보충하는 가장 좋은 방법은 태양에서 얻는 것입니다. 하지만 일부 지역에서는 겨울철에 태양이 충분히 나오지 않기 때문에 식품 또는 보충제를 통해 섭취하는 것이 좋습니다.추천할만한 비타민 D가 풍부한 음식으로는, 청어, 연어, 참치 등 지방성 생선, 계란 노른자, 버섯 등이 있습니다. 또한 일부 식품에는 비타민 D가 첨가되어 있습니다. 하지만 식품으로만 비타민 D를 충분히 섭취하기는 어렵기 때문에 보충제를 복용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.05.07
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비건 식단에서 단백질 섭취는 어떻게 해야할까요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.비건 식단에서 적절한 단백질 섭취를 위해서는 다음과 같은 식품들을 섭취해 볼 수 있습니다:콩과 콩류: 콩, 녹두, 콩나물, 콩국수, 토피 등 콩과 콩류는 비건 식단에서 가장 많이 추천되는 단백질 공급원 중 하나입니다.땅콩과 견과류: 땅콩, 아몬드, 호두, 마카다미아 등의 견과류는 단백질 뿐만 아니라, 다양한 영양소도 풍부합니다.퀴노아: 퀴노아는 아미노산 조합이 잘 맞아 비건 식단에서 적극적으로 추천되는 식품입니다.두부와 된장: 대부분의 비건 식단에 두부와 된장이 포함됩니다. 두부와 된장은 단백질을 비롯한 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다.채소: 콜리플라워, 브로콜리, 시금치, 브뤼셀콜, 양배추 등의 채소도 단백질 공급원으로 좋은 선택입니다. 특히, 콜리플라워는 단백질 함량이 높은 채소 중 하나입니다.고기 대체 식품: 대체 고기 제품도 많이 나와 있습니다. 대체 고기 제품들은 대부분 대두 단백질을 사용하므로 단백질 함량이 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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위염으로 고생일 때 야채를 먹으면 안 좋나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.약물 복용으로 인한 위염 증상은 대개 위산과 가슴쪽 통증, 구토 등을 동반합니다. 약을 복용하면 위산의 분비가 증가하고 위장 점막에 자극을 줄 수 있기 때문입니다.매운 음식과 짠 음식은 위장 점막을 자극하여 위산의 분비를 증가시키고 위염을 악화시킬 수 있기 때문에 피해야 합니다. 야채 역시 위장 점막을 자극할 수 있지만, 대개 쓰림 현상은 발생하지 않습니다. 그러나 야채 종류에 따라서는 위장 운동을 자극하여 위산 분비를 촉진시킬 수 있으므로, 증상이 심한 경우에는 야채를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.만약 음식을 먹은 후에 불쾌감이나 통증 등의 증상이 계속된다면 의사와 상담하여 진단받고 치료를 받는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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생선의 색깔에 따라서 영양분 성분 차이가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.네, 생선의 색깔은 영양분의 성분 차이를 보이기도 합니다. 생선살의 색깔은 주로 근육 내의 지방 함량과 근육 내 혈액의 양과 혈액 내 활성산소와의 상호작용에 따라 결정됩니다.예를 들어, 붉은 생선살은 대부분 체내에서 산소와 혈액을 잘 공급받은 것으로, 이는 혈액 순환 및 산소 공급에 도움이 되는 Omega-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있을 가능성이 높습니다. 반면에 흰색 생선살은 지방 함량이 적고 단백질이 풍부한 특징을 가지고 있습니다.하지만 생선의 종류와 크기, 그리고 어떻게 요리하느냐에 따라서도 색깔이 다를 수 있으며, 이에 따라 영양분의 성분 차이도 달라질 수 있습니다. 따라서 생선을 먹을 때에는 종류와 상태, 조리법 등을 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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히비스커스 차의 효능에 대해 알고 싶습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.히비스커스 차는 여러 가지 건강 효과를 가지고 있습니다. 히비스커스 차는 다음과 같은 효능이 있습니다.항산화 작용: 히비스커스 차는 항산화 물질인 안토시아닌과 플라보노이드를 함유하고 있어서 세포 손상을 예방하고 체내의 활성산소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.혈압 조절: 히비스커스 차는 혈압을 낮추는데 효과적입니다. 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 화학물질로서 폴리페놀화합물과 쿠마론이 포함되어 있습니다.혈당 조절: 히비스커스 차는 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 폴리페놀화합물은 인슐린 작용을 촉진하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.지방 감소: 히비스커스 차는 체내 지방을 분해하는 데 도움을 주는 화학물질로서, 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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