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답변 내역

오리고기의 기름은 좋은 기름인 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.오리고기에서 나오는 김은 포화 지방산과 단일 불포화 지방산이 적절한 비율로 함유되어 있습니다. 이러한 지방산 구성 때문에 오리고기 김은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 효과가 있을 수 있습니다.오리고기 김에는 특히 단일 불포화 지방산 중에서도 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 뇌기능 및 눈 건강 유지에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 오리고기를 구울 때 나오는 김은 과도하게 제거하지 않고 적절한 양을 남겨두는 것이 좋을 수 있습니다. 다만, 오리고기 김이 다른 동물의 김과 마찬가지로 지방 분해 과정에서 발생하는 것이므로, 과도한 섭취는 체중 증가나 혈중 지방 수치 증가와 같은 건강 문제를 일으킬 수 있으니 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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로제떡볶이의 영양 가치는 얼마나되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.일반적으로 로제떡볶이의 영양성분은 다음과 같습니다.열량: 약 600~700kcal탄수화물: 약 80~100g단백질: 약 10~15g지방: 약 20~30g나트륨: 약 800~1000mg
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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두부 다이어트가 효과적인 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.두부 다이어트는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하면서 체중 감량을 돕는 식이요법 중 하나입니다. 두부에는 고혈압, 당뇨, 심장병 등과 같은 질병의 예방에 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있기 때문에 건강에도 좋습니다.두부 다이어트는 일반적으로 하루 23회의 식사 중 12회의 식사에서 두부를 대체식으로 먹는 방식이 가장 효과적입니다. 두부는 다양한 요리로 조리할 수 있으며, 두부스테이크, 두부볶음, 두부샐러드 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.두부 다이어트를 할 때 주의해야 할 점은 두부의 칼로리와 함량입니다. 두부는 단백질과 식이섬유가 풍부하지만, 지방 함량이 높아서 과도한 섭취는 체중 감량에 방해될 수 있습니다. 또한, 두부를 조리할 때 기름이나 소금 등을 과도하게 사용하면 칼로리가 높아질 수 있으니 적절한 양을 사용하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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유정란과 무정란의 차이는 뭔가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.유정란과 무정란은 새가 낳는 알의 내부에 있는 난소에서 난자가 형성되는 과정에서의 차이입니다.유정란은 난자 형성 과정에서 난자 주변에 흰색의 단백질 덩어리가 형성되는 것으로, 외관이 흰색으로 보입니다. 이런 유정란은 합성된 단백질로 인해 알콜 용액에 넣어도 응고하는 특징이 있습니다.반면, 무정란은 난자 형성 과정에서 단백질 덩어리가 형성되지 않아 알의 외관이 투명한 특징이 있습니다. 무정란의 경우 알콜 용액에 넣어도 응고하지 않습니다.대부분의 닭 알은 유정란이며, 닭 이외의 조류나 파충류, 양서류 등의 동물에서는 무정란이 많이 나타납니다. 유정란과 무정란은 영양적인 면에서 큰 차이는 없지만, 외관이나 조리 시 노른자와 달걀 흰자의 위치가 다르기 때문에 조리 방법이나 색감 등이 달라집니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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사람들이 커피를 좋아하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.커피는 카페인이라는 자연산물을 함유하고 있습니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 졸음을 해소시켜주는 효과를 가지고 있어, 많은 사람들이 커피를 마시면서 깨어있음을 유지하려고 합니다.또한 커피는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 등의 물질을 함유하고 있어 건강에 이롭다는 연구 결과도 있습니다. 다만, 과다한 커피 섭취는 수면장애나 소화장애, 불안증상 등의 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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계란 다이어트가 식단 균형에 영향을 미치나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.계란 다이어트는 다이어트를 위해 하루 2~3개의 계란을 섭취하는 방식입니다. 하지만 식단 균형을 위해서는 다양한 음식군을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러므로, 계란 다이어트를 하더라도 계란만 섭취하는 것이 아니라, 채소, 과일, 곡류 등 다른 음식군도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.계란은 단백질 함량이 높기 때문에 운동에 도움을 줄 수 있습니다. 운동 후 단백질 섭취는 근육 회복과 성장에 도움을 주기 때문에 운동 전후에 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만, 다른 음식군도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.또한, 과도한 계란 섭취는 콜레스테롤 함량이 높아지는 부작용이 있을 수 있으므로, 하루에 섭취하는 계란의 양은 적당히 조절하는 것이 좋습니다. 일반적으로 건강한 성인이 하루에 섭취하는 콜레스테롤의 양은 300mg 이하이며, 하루에 1~2개 정도의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.05.07
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아몬드 하루 적정 섭취량이 얼마나 되나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.아몬드는 고지방, 고단백, 고섬유질의 건강식품으로서, 우리 몸에 많은 영양소를 제공합니다. 하지만 과도한 아몬드 섭취는 체중 증가나 소화 장애를 야기할 수 있습니다.아몬드의 권장 섭취량은 개인의 상황에 따라 다를 수 있지만, 하루에 20~30개(약 28g)를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 당뇨병이나 비만 등의 건강상 문제가 있는 경우, 섭취량은 개인의 건강 상태에 따라 달라질 수 있으니 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.또한, 아몬드를 과도하게 섭취하면 칼로리가 높아 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 또한, 아몬드의 대량 섭취는 설사, 구토, 복통 등의 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 권장 섭취량을 지키면서 적절히 아몬드를 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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참외의 영양 성분으로는 어떤것이 있으며, 효능이 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.참외는 수분과 식이섬유가 풍부한 과일로, 칼륨, 비타민 C, 베타카로틴, 엽산 등의 영양소를 함유하고 있습니다.칼륨은 심장 건강에 도움을 주는 데 도움을 주며, 비타민 C는 면역 체계 강화 및 콜라겐 생성에 중요합니다. 또한 베타카로틴은 노화 방지와 눈 건강에 좋은 영향을 미칩니다.참외를 먹음으로써는 소화를 도와주고 변비 예방에도 좋습니다. 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.하지만 참외는 과일 중에서도 당분이 많은 편이므로 과다 섭취할 경우 혈당 수치가 높아질 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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닭도리탕이나 장조림은 왜 차가워지면 젤리처럼 굳나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.닭볶음탕이 차가워지면 굳어지는 이유는, 냉장고에서 차갑게 되면 닭 안쪽에 있는 지방 성분이 굳어지기 때문입니다. 지방이 굳어지면 냉장고 온도보다 높은 온도에서 먹어도 기름기가 나지 않게 되므로 굳어진 것처럼 느껴지게 됩니다. 이러한 현상은 닭뿐만 아니라 다른 고기나 스프 등에도 일어날 수 있습니다. 단, 굳어진 것처럼 보이지만 맛이나 영양가에는 문제가 없으며, 전자레인지 등으로 데워서 먹어도 무방합니다.장조림도 동일합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.07
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토마토의 영양소는 우리몸에 어떤 도움을 주나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.토마토는 비타민 C, 카로티노이드, 비타민 K, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.비타민 C: 면역 체계 강화 및 체내 콜라겐 생성에 필요한 영양소입니다. 또한 항산화 작용을 통해 유해한 자유 라디칼을 제거해주는 역할도 합니다.카로티노이드: 토마토의 주요 카로티노이드인 리코펜은 항산화 작용이 강하며, 세포 손상을 예방하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 리코펜은 암 예방에도 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.비타민 K: 혈액 응고에 필요한 영양소로, 골건강에도 중요한 역할을 합니다.칼륨: 혈압을 조절하는데 필요한 영양소입니다.식이섬유: 소화를 돕고, 변비 예방에 효과적입니다. 또한 포만감을 유지시켜 식사량을 줄이는 효과도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.05.07
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