답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.국물이 없는 라면이 그나마 건강식으로 여겨지는 이유가 나트륨 섭취량과 조리방식의 차이에서 나옵니다.보통 일반 라면 국물에는 전체 나트륨 함량의 절반 이상이 녹아 있습니다. 국물까지 모두 드시게 된다면 나트륨 섭취량은 1일 권장량인 2,000mg을 넘기게 되며 끼니당 2g정도의 나트륨을 지속적으로 섭취한다면 고혈압, 심혈관질환, 신장 질환 등 위험요인으로 작용하게 되요.반면에는 국물이 없는 라면이나 국물을 뺀 면만 드시게 된다면 간단한 소스 위주의 조리 방식이나 국물을 섭취하지 않아서 상대적으로 나트륨 섭취는 일반 라면에 비해 1/2이하로 줄일 수 있습니다.그리고 일부 국물 없는 라면은 튀기지 않는 면이나, 야채와 해산물 육수, 저칼로리, 저지방을 강조하면서 건강한 면으로 마케팅을 해왔습니다.따라서 국물 없는 라면이 기존 라면 대비 나트륨과 지방 부담이 덜할 수 있어서 상대적으로 건강하다고 여기는 것입니다! 답변에 참고가 되시길 바랍니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.유기농 식품은 일반적으로 화학비료, 농약, 항생제를 사용하지 않고 재배하거나 사육한 농산물과 축산물을 뜻합니다. 안전성과 환경적인 부분에서는 긍정적이지만 아직까지도 영양소면에서는 확실하게 입증된건 없습니다.실제로 유기농 채소나 과일은 항산화 물질인 폴리페놀, 플라보노이드 등 이런 함량은 그냥 재배한 식품보다 높은 경향은 있다지만 비타민과 미네랄 함량은 별 차이가 없다고 합니다...따라서 유기농 식품이 영양소 함량은 별 차이가 없습니다만잔류 농약과 항생제에 대한 노출 위험이 낮으며 환경과 동물복지 측면에서는 유리하다는 것이 장점입니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.한국인이 국 없이 밥을 못 먹는다고 느끼는 이유는 단순한 습관 이상의 문화적, 생리적 요인이 복합적으로 작용한 결과입니다.전통적으로 한국의 식탁은 밥, 국, 반찬은 기본 구성으로 여겼습니다. 조선시대 유교 식문화에서 비롯되며 숟가락 사용도 역시 국물과 함을 함께 섭취하기 편리하도록 발전해왔죠. 그리고 쌀 중심 농경문화로 공동체 식탁이 형성되며 국과 밥을 함께하는 식사를 정착한 부분도 있습니다.그리고 국물은 밥 먹을때 목이 막히거나 건조한 음식을 먹을때 넘김을 부드럽게 해주고 수분 제공으로 포만감도 적절히 제공해서 국 없이는 밥 넘어가기 어렵다는 인식을 갖추게됩니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.낫또는 발효된 콩으로 고단백, 저지방, 고식이섬유 식품이며 다방면으로 다이어트에 유익합니다.낫또는 100g당 약 16~18g의 식물성 단백질을 함유해서 근육 유지에 도움이 되고 포만감을 오래 유지시켜 과식을 줄이는데 효과적입니다. 식이섬유와 발효 과정에서 생성되는 나토키나제는 장 건강을 개선해주고 배변 활동을 도와서 복부 팽만과 체중 증가를 예방하기도 합니다. 그리고 낫또는 낮은 혈당지수로 혈당을 천천히 올려서 인슐린 분비를 자극하지 않고 체지방 축적을 억제하는데 도움을 됩니다. 낫또는 지방대사를 돕는 레시틴과 여성호르몬 유사작용을 하는 이소플라본이 함유되어서 호르몬 균형과 지방 분해에 긍정적입니다.단 짠 소스를 과하게 넣거나 흰쌀밥을 많이 곁들이는 것을 주의하시고, 냄새나 점성이 부담스러우면 김, 달걀 등과 함께 드시면 섭취가 더 수월해집니다. 따라서 낫또는 장 건강, 혈당 조절, 지방 대사 촉진에 모두 유리해서 다이어트와 건강을 함께 챙길 수 있습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.산양산삼도 체질에 따라 섭취 여부를 신중히 결정하시는 것이 좋습니다.8체질 한의학 기준으로 보면 금양, 금음, 토양, 토음체질은 몸에 열, 땀이 많고 급한 성향이 있으면 산삼, 홍삼, 산양산삼 모두 주의가 필요합니다. 산양산삼도 인삼계열이라 열성을 띄고 기본적으로 몸에 더운 성질을 돋고, 양기를 더 올리는 작용을 합니다. 본래 열이 많은 사람에게는 과잉이라 과유불급이 된다고합니다.반면 수양, 수음, 목양, 목음체질 처럼 추위를 타고 속이 차고 기운이 쉽게 빠지는 체질에게는 산양산삼이 도움이 될 수 있습니다. 특히 만성 피로, 면역력 저하, 허약 체질인 경우에는 보강제로 사용됩니다.체질과 현재 건강 상태에 따라 반응이 다르며 열성 체질이 장복하면 혈압 상승, 불면, 두통, 안면홍조 등 부작용이 생길 수 있습니다. 좀 더 정확한 진단은 체질 한의원에 방문하시거나 문의해보시는 것이 좋습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.여름철 즐겨 드시는 메밀국수는 더울 때 시원하고 입맛을 살려줘서 정말 좋죠! 특히 메밀소바나 메밀비빔국수는 입맛이 없을 때 딱이죠. 하지만 속이 냉한 사람이라면 자주 드시거나 너무 차갑게 드시는 건 피하시는 것이 좋습니다. 메밀은 성질이 서늘해서 위장 기능이 약하거나 평소 소화가 느린 분들에게는 부담이 될 수 있기 때문입니다.그럴때는 메밀국수만 단독으로 드시기보다 따뜻한 유부국이나 된장국, 구운 마늘, 생강차 같은 음식을 곁들여 속을 데워주는 것이 좋습니다. 또 메밀은 식이섬유와 일부 미네랄은 풍부하지만 단백질과 지방이 부족해서 삶은 계란, 달가슴살, 두부부침 같은 단백질 식품과, 들기름, 참깨 등을 소량 추가하시면 영양 균형을 맞추는데 도움이 됩니다! 오이지, 김치, 쌈채소 등도 함께 곁들이시면 비타민 보충도 되구요.식단을 짜시더라도 100% 밸런스를 맞추는게 쉽지 않지만 이렇게 간단한 요소를 추가해서 조화롭게 구성하면 충분히 건강하게 즐길 수 있습니다. 여름이 너무 더워서 힘드시겠지만 따듯한 음식까지 든든하게 챙기시길 바랍니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.맥주 한캔 500ml 기준으로는 평균 칼로리는 약 150~200칼로리정도 되며 평균 170~180kcal 수준입니다!이 칼로리를 운동을 소비하려면 대표적으로달리기: 고강도로 약 10~15분 10~13km/h 속도로 달려서 200칼로리를 소비할 수 있습니다.실내자전거: 자전거는 중강도로 페달을 15분간 빠르게 밟으면 200칼로리 정도 소비가 가능합니다.수영: 수영은 20분 정도 소요됩니다.빠르게 칼로리 소모할 수 있는 운동으로는HIIT 고강도 인터벌 운동인 버피, 마운틴클라이머, 점핑잭, 점프스쿼트 등을 10분정도 반복하면 체지방 연소에 효과적입니다. 유튜브로 맨몸타바타 영상 10분짜리도 전신을 사용해 칼로리 소모가 정말 빠릅니다. 장비 없이 집에서 편하게 칼로리를 바로 소모할 수 있으니 시간효용성과 장소 활용성까지 모두 좋습니다!답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.항암과 방사선 치료 후 장내 미생물 균형과 소화력이 일시적으로 변하고 방귀가 자주 나오시는건 정상 반응입니다. 소화가 잘되고 복부팽만이다 통증이 없으시다면 별 문제는 아닙니다. 하지만 일부 채소의 브로콜리, 양배추, 통곡물, 콩류는 발효 과정에서 가스를 많이 만들 수 있습니다. 그래서 이런 부분을 어떻게 해결할지 말씀드리겠습니다.<식사요법>통곡물과 채소는 한 번에 많이 드시지말고 잘 익히거나 갈아서 섭취하셔서 소화 부담을 줄여보도록 합니다. 콩, 양배추, 양파, 브로콜리, 탄산음료 등 대표적인 가스 유발 식품은 증상이 심하다면 줄이시는 것이 좋습니다. 식이섬유를 너무 급격하게 늘리게되면 가스가 증가할 수 있으니 양을 천천히 조절해봅니다. 소화제나 유산균, 발효식품인 그릭요거트 등 적절히 섭취하셔서 장내 환경을 완화시킬 수 있습니다.수술 전에는 장 건강이 중요하니 식이섬유를 무조건 제한하시기 보다는 증상에 맞춰서 가감하시는 것이 좋습니다. 만약 방귀만 잦고 불편함이 없으시다면 별 문제가 없는데, 복부팽만과 소화불편감이 동반되면 담당 주치의분과 상담해보시길 바랍니다!건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.스위치온 다이어트는 단순한 칼로리 제한은 아니라 뇌의 습관 패턴 전환을 기본 원리로 합니다! 신경회로를 자극하며 무의식적인 폭식을 끊어주는 루틴을 실행해서 식욕을 조절하고 장기적 식습관 개선을 목표로 합니다. 이론상 칼로리 계산을 강조하지 않지만 식제 식단 구성에는 열량보다는 단백질 중심, 식사타이밍, 공복 유지 등이 포함된 규칙 있는 식단이 포함됩니다.칼로리를 신경 쓰지 않아도 된다는 것을 과장된 표현이구요. 실제로는 단백질 쉐이크, 현미밥 반 공기, 공복 유지, 간격 설정 등 구성한 규칙이 간접적으로 칼로리를 제한하는 방식입니다. 즉, 양을 마음대로 드시고 아무거나 드시는 방식은 아닙니다. 그러면 당연히 살이 안 빠지거나 살이 오히려 찔 수가 있습니다. 음식 종류의 시간과 쉐이크 중심의 단백질 집중 섭취가 프로그램 요지입니다.따라서 스위치온 다이어트는 칼로리를 완전히 무시할 수는 없으며 특정 루틴에서만 허용되는 건강한 식품과 시간 제한, 단백질 중심의 식사로 생각보다 많이는 먹기 어렵습니다. 왜냐하면 하루 12~14시간의 공복시간도 지켜야 하며, 단백질 쉐이크 중심 간식과 밥은 제한하고 주 4회 고강도 운동까지 결합되서 생각보다 위가 금방 줄어들어 식욕도 컨트롤이 됩니다^^답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.