안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 설에 사둔 바나나가 많이 남았습니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.구워서 드셔도 되고 고기 절일때 갈아서 넣으시면 됩니다. 다른 과일과 갈아서 쥬스를 만들어 드셔도 되고 그래도 많이 남는다면 얼려 두셨다가 드시면 됩니다.
Q. 키가 클려면 어떤 식단이 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.필수적인 영양소는 뼈에 필요한 칼슘과 신경조직과 근육등 세포조직의 형성에 필요한 단백질과 골격을의 구성에 도움을 주는 비타민D 칼슘의 흡수에 도움을 주는 비타민C, 뇌의 신경전달 과 활동성을 돕는 DHA 등은 꼭 섭취를 해주어야 하는 영양소 입니다.좋은 식품으로는 계란, 오리알, 우유나 우유가공식품, 콩류와 콩가공식품, 등푸른생선, 육류, 해물류, 견과류, 멸치, 건새우, 토마토, 브로콜리, 다시마, 미역, 김, 버섯, 시금치등 녹황색 채소류 와 과일 및 베리류 육류나 생선류를 먹을때에도 채소류와 과일류를 함께 섭취하면 영양소의 흡수력이 높아지고 몸속의 노폐물과 장의 활동성을 높여 소화력을 높이고 면역력 향상을 시켜주고 배변의 배출을 도와 변비를 예방을 할수 있습니다.
Q. 단기간 다이어트 식단이 궁금해요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.운동과 식이요법을 같이 하셔야 빠른 다이어트에 성공할 수가 있습니다. 그러나 너무 빨리 다이어트를 하시면 부작용이 따를수 있으니 점차적으로 살을 빼시는 것이 좋습니다.규칙적인 식사시간과 식사량 규칙적인 운동 그리고 식이섬유가 풍부한 음식을 드셔 주시면 다이어트에 효과적입니다.
Q. 섬초는 시금치에비해 단맛이 강한데 영양적으로도 시금치보다 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.차가운 바닷바람을 맞고 자란 섬초는 영양분도 듬뿍 들어있고 단맛도 더 찐하게 납니다. 특별한 영양소가 더 들어 있는 것은 아니지만 추운 겨울을 나기위해 양분을 비축시키는 작용을 하여 찐한 맛을 냅니다.동무우, 배추, 쌈배추등이 단맛이 강하게 나는 것과 같은 작용이라 보시면 됩니다.
Q. 깻잎 평상시 먹는 걸로 영양학적인 효과가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.깻잎 효능항암 작용깻잎에는 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 항산화 성분이 들어있습니다. 특히 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라서 제거해주며, 각종 병원균이나 대장균을 없애주는데 탁월한 효과가 있습니다.또한 지방, 단백질은 거의 들어있지 않아서 지방, 단백질이 많은 육류와 함께 섭취시 혈액을 맑게 하는 작용과 함께 암 예방에도 효과를 보인다.성인병 및 당뇨 예방깻잎의 핵심적인 식물화학성분인 로즈마린산과 카페익산, 루테올린 등의 성분이 항산화능력 및 각종 성인병 개선에 도움을 준다고 합니다. 꺳잎은 혈전용해활성, 안지오텐신효소 저해활성, 항산화 활성, 혈전 예방, 당뇨등의 각정 성인병 예방에 도움을 줍니다.감기 예방 및 증상 완화깻잎에 있는 비타민C와 루테올린 성분이 감기예방과 염증 완화 효과가 있으며, 그 중에 루테올린은 항알레르기 효능이 있어서 기침이나 콧물, 재채기 증상 완화에 도움을 줍니다.피부 미백 및 미용 효과깻잎에는 비타민A와 비타민C가 매우 풍부하여, 피부탄력을 높여주고 주름 개선에 효과적입니다. 또한 로즈마린산과 루테올린 성분이 멜라닌 섹소 생성을 억제해줘서 기미나 주근깨 예방에 좋습니다.특히나 로즈마린산 성분은 미백 화장품의 원료인 알부틴보다도 멜라닌 생성 억제효과가 2배 이상 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.빈혈 예방깻잎에는 빈혈을 예방하고 성장 발달에 도움이 되는 철분이 많이 함유되어 잇습니다. 깻잎의 철분 함량은 케일의 2배이상이어서 위암 후유증으로도 좋다고 알려져 있습니다.향균 작용깻잎에서 나는 특유의 향을 내는 페릴키톤과 페릴라 알데하이등의 성분이 세균과 곰팡이를 억제하는 향균 작용을 해줍니다. 그래서 꺳잎을 생선회 등과 함께 먹으면 식중독 예방 효과를 볼 수 있으며, 파이톨 성분은 식중독균을 없애는 데에도 도움이 됩니다.눈 건강 및 보호깻잎에는 눈에 좋은 비타민A와 비타민A의 전구물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 깻잎을 꾸준히 섭취해주면 시력이 떨어지는 것을 막아주며, 백내장이나 황반병성 등 안구질환 예방 효과 좋습니다.두뇌 건강 및 활성화깻잎에 있는 로즈마린산과 가바성분이 뇌세포 대사기능을 촉진시켜줍니다. 로즈마린산이 일반 허브보다도 7배나 많이 함유되어 있으며, 깻잎 섭취로 학습능력 향상 및 기억력 감퇴, 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.다이어트깻잎의 핵심성분인 로즈마린산의 다이어트에 효능이 있습니다. 로즈마린산은 당 대사과정의 속도를 늦춰 혈당 스파크를 줄여주고 지방세포등의 생성에 큰 영향을 미치는 스트레스 요인을 개선하는 작용을 합니다.또한 지방세포에 영양소를 공급하기 위해 필요한 혈관의 생성을 억제하는 등 매우 다양한 형태로 다이어트에 도움을 줍니다.이외에도 다량의 식이섬유를 포함하고 있으며 대부분 불용성이여서 대장의 운동을 활발하게 하고 변의 양을 증가시켜서 변비개선에도 효과가 있다고 합니다.