안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 즙을 많이 먹으면 오히려 몸에 좋지 않나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.음식으로 섭취하면 입안에서 씹는 과정을 거칠때 효소와 섞여서 위에 가게 되는데 즙으로 섭취하면 씹는 과정이 없이 바로 위에 도달되기 때문에 위에서 분해하거나 녹여주어 소장으로 보내주어야 하는데 위에서도 너무 빠르게 도달되어 제대로 된 온도가 형성되지 못하여 소장으로 보내지게 되면 흡수를 제대로 못시킬수 있고 당이 너무 빠르게 흡수 되면서 인슐린 이 제대로 분비가 되지않아 혈당을 갑자기 높이고 이로 인하여 당뇨의 원인이 되기도 하고 간에도 무리를 줄수 있고 소화기관에도 무리를 줄수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단을 어떻게 짜면 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.건강에 무리를 주지 않는 건강한 다이어트를 하는 것이 중요 합니다.그러기 위해서는 끼니를 굶지 않아야 하고 규칙적인 시간에 정해진 양을 드시고 고칼로리의 식품과 포화지방산이 많이 함유되어 있는 육고기의 부위는 피하셔야 하며 체지방을 분해하여 배출시켜 주고 중성지방의 축적을 막아주는 성분을 함유한 식품들이 많이 섭취해 주시는 것이 좋으며 규칙적인 운동을 해주셔야만 하는데 뱃살을 집중적으로 뺄수 있는 운동을 해주시는 것이 좋습니다.건강을 위해서 필수 영양소인 다섯가지 식품군인 단백질과 비타민, 칼슘, 탄수화물, 지방을 골고루 섭취해 주셔야 합니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.제 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 꼭 좀 부탁 드리겠습니다.
환자 식단
Q. 심장이 가끔 아파요 안좋은것 갖아요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.이런 부분은 병원에 가셔서 정확한 진단을 받으셔야 하는 부분인것 같습니다.제가 보기엔 심혈관 계통이나 심근 신경계의 문제로 보입니다.일단은 병원부터 다녀오신 후에 정확한 병명을 알고 그에 따른 음식으로 보강을 해주는 것이 맞다고 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 아메리카노 2잔 이상씩 먹어서 그런 건가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.커피를 마시면 좋은 점도 있지만 부작용도 있습니다. 커피는 빈속에 마시면 부작용이 더 크며 식후 2시간 후쯤에 마시는 것이 좋은 작용을 하여 줍니다.커피의 부작용1. 숙면방해카페인이 중추신경을 자극하는데 카페인의 혈중농도가 절반으로 줄어드는 반감기는 대개 4시간이다2. 피로 증가피로가 쌓인경우 피로를 더욱 가중시킨다. 3. 위장 장애 유발위산분비를 촉진하여 위산이 식도에 역류, 속쓰림을 악화시킬 수 있다. 4. 심근 경색 유발하루 5잔 이상의 커피를 마시면 심근경색 발생률이 2,3배 증가한다 .5. 콜레스테롤 수치 증가심장이 예민한 사람에게서 부정맥을 유발하여 혈압과 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다. 6. 탈수 현상콩팥에 작용, 소변량을 늘려 탈수현상을 초래하고 목소리를 잠기게하고, 불안, 흥분과 같은 작용을 유발한다 7. 불임, 조산 유발하루에 커피 3잔 이상 마시면 여성은 임신이 잘 안될 수 있고 임신한 여성은 조산의 위험이 높아진다.
식습관·식이요법
Q. 자궁선근증 안좋은 음식 일려주세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.자궁선근증 예방 및 치료에 도움이 되는 음식 ** 생강자궁선근증이 있다면 생강을 즐겨 먹도록 하자. 생강은 전반적으로 체온을 높여주는 역할을 하며, 항염 작용 효과도 있어 꾸준히 섭취하면 자궁선근증 예방 및 증상 개선에 도움을 준다. 생강을 꾸준히 먹을 수 있는 가장 흔한 방법은 차로 끓여 마시는 것인데, 생강으로 청을 담가서 마셔도 좋고, 생강을 끓여서 마셔도 좋다. 생강차를 만들 때는 생강만 넣기보다는 대추도 함께 넣어 끓여 마시면 그 효과가 더욱 좋다고 하니 자궁선근증이 있다면 오늘부터 즐겨 마셔보도록 하자. ** 견과류아몬드, 호박씨, 참깨, 해바라기씨 등과 같은 견과류에는 필수지방산이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 염증을 가라앉히는 데 효과를 볼 수 있으며, 자궁의 손상된 조직을 치유해주는 효능이 있는 아연이 많이 함유되어 있어 자궁선근증을 예방하고 증상을 개선하는 데 도움이 된다. 하지만 과유불급이라고 너무 많이 섭취하는 것은 오히려 건강에 도움이 되지 않으므로 견과류마다 정해진 하루 섭취량을 넘지 않게 섭취하는 것이 좋다. ** 해조류자궁선근증이 있다면 다양한 해조류를 즐겨 먹자. 해조류에 풍부하게 함유된 마그네슘은 신경의 긴장을 풀어주면서 복통을 비롯해 허리통증과 두통 등의 통증을 줄여주는 효과가 있으며, 자궁선근증 증상을 개선하는 효과도 있다. 해조류를 좋아하지 않는다면 미역국이라도 많이 섭취하자. 미역은 자궁에 좋은 대표적인 음식 중 하나로, 국으로 끓여서 먹거나 냉국, 초무침 등의 요리로도 만들어 먹을 수 있다. 다른 해조류에 비해 거부감이 훨씬 덜하기 때문에 수월하게 먹을 수 있을 것이다.** 녹차녹차는 자궁선근증은 물론이고 자궁경부암을 비롯해 대부분의 암에 좋은 음식으로, DNA 손상으로부터 세포를 보호하고, 암세포가 전이할 때 중요한 역할을 하는 효소를 억제하는 효과가 있다. 자궁선근증이 있거나 자궁경부암이 예방 및 개선에 도움이 되는 음식을 찾고 있다면 하루 적정량의 녹차를 매일같이 꾸준히 마셔보자. 참고로 녹차는 비타민 C와 함께 섭취하면 더 좋은 효과를 볼 수 있다고 하니 식후 녹차와 비타민C가 풍부한 과일을 함께 먹는 것도 좋은 방법이다.**버섯버섯에 함유되어 있는 베타글루칸이라는 성분은 면역력 증강에 도움이 되며, 비타민과 미네랄 성분은 자궁선근증에 도움이 된다. 뿐만 아니라 꾸준히 섭취하면 장에 있는 면역세포를 활성화해 변비를 예방하는 효과도 있다고 한다. 버섯은 찌개 재료로 활용하거나 반찬으로 만들어 먹는 경우가 대부분인데, 버섯을 좋아하지 않는다면 버섯을 말리고 덖어서 차로 만들어 마셔도 좋다. 단, 무엇이든 일회성이 아닌 꾸준히 실천하는 것이 중요하다. 그래야 효과를 기대할 수 있다.** 브로콜리브로콜리에는 글루코시노레이트라는 성분이 함유되어 있어서 자궁선근증 예방에 도움이 되며, 암 예방에도 도움이 된다고 한다. 또한 브로콜리의 설포라반 성분은 방광암 등 각종 암을 예방하는 효과가 뛰어난데, 브로콜리 섭취로 자궁선근증도 예방하고 항암 효과를 높이기 위해서는 장시간 조리하는 방법보다는 단시간에 쪄서 먹는 것이 훨씬 좋다고 한다. 장시간 조리할 경우 브로콜리의 핵심 영양 성분들이 파괴될 수 있기 때문이다.** 콩콩에는 파이토 에스트로겐 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 파이토 에스트로겐은 여성 호르몬인 에스트로겐의 수치를 낮춰주어 자궁 건강에 도움을 준다. 에스트로겐 수용체와 결합된 식물성 에스트로겐이 난소에서 생성하는 에스트로겐의 강도보다 0.01%밖에 되지 않아 에스트로겐 과다 현상으로 인해 발생하는 문제를 피할 수 있다. 콩을 가장 쉽게 섭취할 수 있는 방법은 밥에 넣어서 먹는 방법이 있으며, 콩을 찌고 갈아서 콩물을 만들어 마시거나 두부를 즐겨 먹는 방법도 좋다.** 등 푸른 생선흔히들 고등어와 같은 등 푸른 생선은 두뇌 건강에 도움이 된다고 알고 있지만 자궁 건강에도 많은 도움이 된다. 등 푸른 생선에는 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 염증 치유에 도움이 되는 EPA라는 물질 또한 풍부하게 함유되어 있다. 매일은 아니더라도 일주일에 2~3회 고등어구이나 고등어조림 같은 요리를 해서 먹어보자. 자궁선근증 예방과 개선에 도움이 될 뿐만 아니라 성장기 아이들의 두뇌 건강에도 도움이 될 수 있다 ** 파인애플달콤하고 새콤한 과일인 파인애플도 자궁선근증에 좋은 음식 중 하나다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 브로멜라인은 식물성 프로테아제로, 이 효소는 단백질을 분해하고 염증을 가라앉히는 데 효과가 있다. 뿐만 아니라 연육 작용을 해 육류 섭취 시 함께 섭취하면 소화에도 많은 도움이 된다. 파인애플을 즐겨 먹을 수 있는 방법은 매우 다양하다. 과육 자체를 그냥 먹어도 맛있지만 주스로 만들어 먹거나 팬에 살짝 구워서 먹어도 좋다.**민들레차음식으로 챙겨 먹기 귀찮다면 앞서 소개된 녹차와 함께 민들레차를 꾸준히 섭취해 보자. 민들레 특유의 향긋한 향이 코끝과 입안 가득 전해져 머리까지 맑게 해주는 민들레차는 몸에 남아있는 에스트로겐을 간에서 처리하는 역할을 해 자궁선근증뿐만 아니라 자궁근종 치료에도 도움이 된다. 따뜻한 차로 우려서 바로 마시는 것도 좋지만 외출 시 민들레차를 물병이나 텀블러에 챙겨 나가 수시로 마시는 것도 좋다. 민들레차는 시중에서 손쉽게 구할 수 있다. 자궁에 좋지 않은 음식은 고함량 카페인 섭취라던지 기름진 음식, 잦은 인스턴트 음식섭취, 알콜 섭취 정도를 제한하시는 것이 좋겠습니다.
기타 영양상담
Q. 싹 난 감자 잘라서 물에 담가 냉장 보관했는데 먹어도 될까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성을 지니고 있습니다.솔라닌 이라는 독성은 열에도 강하여 끓여도 잘 사라지지가 않습니다.싹이 났던 자리를 완전히 도려 내셨다면 드셔도 무방할것 같습니다.
다이어트 식단
Q. 부담되지 않는 아침식단은 어떤게 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.간단하면서도 영양소가 골고루 들어간 식단을 구성해야 합니다.굶으시면 지금 바로는 느껴지지 않지만 계속 누적되다 보면 건강에 이상이 생길 수 있습니다.우리 몸에 필수 영양소인 단백질, 칼슘, 비타민, 지방, 탄수화물을 고루 갖춘 식사를 하셔야 합니다.간단하게 참치김치찌개와 현미밥과 브로콜리잡곡밥과 된장찌개와 콩나물무침콩밥과 소고기미역국과 꽈리멸치볶음현미밥과 재첩국과 두부조림, 사과한조각대충 이런식의 식단을 구성하시어 드시면 되겠습니다.
환자 식단
Q. 코로나19로 인해 먹거리 시장이 바뀌고 있다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.코로나 감염을 예방하기 위해서라도 영양소를 골고루 갖춘 식단을 구성하여 식사를 하시는 것이 중요한 때입니다.필수 영양소인 5대 영양소 단백질, 칼슘, 비타민, 탄수화물, 지방을 고루 갖춘 음식을 드시기 바랍니다.영양소를 고루 갖춘 완전식품으로는 우유, 유가공품, 계란및 알류, 콩및 콩가공품, 등푸른생선, 육류, 해산물등이 있습니다.이런 식품들을 활용해 야채류나 과일을 곁들여 먹는 식단을 구성 하시면 됩니다.
환자 식단
Q. 허리통증에 좋은 영양식단이 있을까요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.허리통증을 완화시키는 음식1.식물성단백질단백질은 필수적으로 필요합니다.단백질이 보충이 되어야지만 여러분 근육이 생성이 됩니다.근육 감소, 근육 퇴화가 있다면 근육은 절대로 여러분 허리 통증 에서 해방될 수 없고 건강을 유지할 수 없습니다.동물성 단백질 아니고 식물성 단백질을 권하는 것은 동물성 단백질은 일단은 염증 작용을 일으킵니다.통증이 있다는 것은 다 염증이 있다는것입니다.염증 세포가 활성화 되기 때문에 아프고 퇴행성 디스크 척추협착증 전부 일종의 염증입니다.염증을 일으키는 동물성 단백질보다는 이왕이면 식물성단백질을 드시라는 겁니다.그렇다고 아예 드시지 말란 얘기 아닙니다만 내가 건강 하기 위해서 단백질을 보충하기 위해서 소고기 돼지고기를 많이드시는 것 보다는 식물성 단백질을 많이 드시라는 겁니다.이외에도 식물성 단백질은 척추뼈와 척추근육에 도움이 되는 다양한 항산화 물질 식이섬유 비타민 미네랄이 풍부하기 때문에 만성적으로 허리통증을 앓고 있는 분들은 식물성 단백질을 자주 드신다면 이런 통증에서 완화가 될 수 있습니다동물성단백질을 드시고 싶으시면 기름에 튀긴 치킨후라이드 아닌 백숙, 보쌈, 생선 같은 동물성 단백질을 권장하고 있습니다.2.브로컬리케일,브로콜리 ,시금치 입니다.케일, 브로콜리가 항염증 작용의 굉장히 뛰어난 식물입니다.만성적으로 허리통증, 척추 수술 후에 회복이 안되는 환자분들 대상으로 케일과 브라콜리, 시금치를 많이 드시니 통증 지수가 많이 감소했다는 연구논문도 발표가 되어 있습니다.종종 소고기나 닭고기를 동반 할 수있는 반찬으로 여겨지는 다진 브로콜리 한 컵에는 자체적으로 2.6g의 단백질이 들어 있습니다.3.아스파라거스아스파라거스는 식물성 세계에서 단백질이 풍부한 것으로 간주됩니다. 100g의 녹색 재료에는 2.4g의 단백질이 포함되어 있습니다4.연어연어는 단백질이 풍부합니다.불포화지방산이 함유된 단백질이기 때문에 염증을 완화시켜 줍니다.오메가3가 함유되어 척추 뼈와 근육을강하게 만드는데 도움을 줍니다.5.칼슘칼슘은 가능하면 음식 형태로 먹는것이 좋습니다. 그게 가장 좋은데 음식으로 먹기 힘들 경우에는 건강보조제를 활용할 수도 있지만 여러분들이 먹는 생활에 음식만으로도 칼슘은 충분히 보충 될 수가 있습니다.칼슘은 뼈건강의 핵심입니다. 그래서 골다공증 있는 분들에게 의사가 골다공증 약을 처방하면서 칼슘을 보충한 사람과 그냥 골다공증약만 드신 분을 비교하면 칼슘을 적절하게 같이 드신 분들이 나중에 뼈 강도가 훨씬 올라가 있습니다.그만큼 칼슘은 굉장히 뼈건강에 중요합니다칼슘이 부족할 경우에는 골다공증 뿐만아니라 통풍도 악화됩니다. 비만도 칼슘 부족이 원인으로 대두되고 있습니다. 그러면 칼슘음식에는 녹황색채소,치즈,우유에 칼슘이 많이 있습니다.6.울금울금이 손상된 조직 재생에 도움이 된다고 합니다실제로 한방에서는 이 울금을 치료 용도로 많이 사용한다고 합니다.그 외에도 계피,로즈마리,바질 척추건강에 좋고 항염증효과가 있습니다.그냥 드시기 힘드니깐 다양한 음식과 적절하게 섞어서 활용하시면 됩니다.7.아보카도아보카도의 칼로리 함량이 다른 과일과 채소보다 더 많습니다. 아보카도의 지방 함량은 식욕 조절에 도움이 될 수있는 포만감을 유발할 수 있습니다.아보카도는 항산화 비타민E의 풍부한 공급원이며 눈을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.적추근육에 핵심적인 칼륨 섬유질이 풍부합니다.
식습관·식이요법
Q. 자초(지치)의 좋은 점 알려주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.의서에서 요약해서 전하는 자초의 효능 혈액순환을 촉진시키며 해열 해독하는 효능이 있다.습열로 인한 피부 반진, 습열로 인한 황달, 자반증, 토혈, 비출혈(코피), 혈뇨,임탁, 혈리, 열성 변비, 화상, 습진, 단독, 옹저창양을 치료한다. 자초를 내복하는 경우의 효능 창양(습진)이 보이기 시작할 때 빨리 자초와 진피를 달여 복용합니다.홍역을 예방하거나 완화할 때도 자초와 감초를 달여서 복용합니다.과민성 자반증을 치료할 때에는 자초 선태 당귀 죽엽 등을 함께 달여서 복용합니다.옹저(화농성 피부염, 종기)에 대변이 막혔을 때 자초와 과루를 달여서 복용합니다.요실금에 자초를 가루로 만들어 물로 복용합니다.혈뇨에 자초 연교 차전자를 달여서 복용하고요.토혈, 코피가 그치지 않을 때 자초 생지황 복령 맥문동 등을 고약으로 만들어 복용합니다.