안녕하세요 김혜진 전문가입니다.
Q. 펑튀기를 자주 먹어도 되는가요?
안녕하세요. 김혜진 영양사입니다.간식으로 자극적인 단맛이나 짠맛이 있는 음식이 아닌 펑튀기를 찾는 것은 자극적이지 않아서 좋은편이지만 쌀, 누룽지,가래떡 모두 탄수화물이기때문에 식후에 탄수화물로만 이루어진 펑튀기를 많은양 드시는 것 보다 단백질이나 식이섬유 등 구운계란, 소량의 과일 또는 펑튀기도 적은양으로 드신다면 괜찮습니다 :)
Q. 고기만 좋아하는 아이 어떻게 채소를 먹일까요?
안녕하세요. 김혜진 영양사입니다.아이들은 성인보다 미뢰가 발달하여 맛을 더 잘 느낀다고 합니다.그래서 채소의 쓴맛이 더 잘 느껴지기도 하는데 먼저 아이가 채소를 싫어하는 이유를 물어보는게 좋습니다. 특정 색깔의 채소가 싫은지 물컹한 식감이 싫은지 쓴맛이나 특정 맛이 느껴져서 싫은지도 이유를 어느정도 파악한 후 채소를 같이 만져보고 씻어보고 요리하는 과정을 보여주면서 익숙해지게하는 것이 도움이 되기도 합니다.아이가 낯가림이 있어서 익숙해지는 시간이 필요하듯 채소에 대한 적응시간이 필요하기 때문에채소를 만져보고 요리과정을 지켜보고 직접 요리해보고 가족들이 먹는 모습을 쳐다보는 것만으로도 조금씩 친숙해질 수 있습니다.예를 들면 오이의 오돌토돌한 겉면을 만져보고 소금으로 문질러서 씻어보고 날카롭지 않은 칼로 같이 썰어보고 얼굴에 올려보거나 오이로 칼싸움이나 오이로 배 모양 등을 만드는것부터 시작하는것이 좋습니다.채소는 처음에는 바로 맛을 먹기보다 잘게 다지거나 갈아서 먹게 접하면서 점점 크기를 크게 하는게 좋은데 처음부터 먹으라고 말하지 않고 "안먹어도 되니까 오늘은 쳐다만 봐" 이렇게 말하면서 어른이 먹는 모습을 자주 노출해주세요.저도 채소 편식이 심한 아이를 키우고 있어서 미역국은 끓여서 식힌 후 챠퍼로 잘게 갈아서...주고 있습니다. 입안이 예민한 편이라서 입에 걸리는 느낌이 있으면 뱉어내는 편이라 최대한..맞춰서 제공하고 있습니다.채소를 싫어하는 이유부터 파악해보시는게 첫 걸음이 되실겁니다.얼른 아이가 편식을 하지 않아서 엄마의 걱정이 사라지기를 바랍니다.감사합니다.
Q. 최근 어린나이에도 불구하고 당뇨초기 진단을 받아서 고쳐나가려고 하는데 식단을 어떤식으로 먹어야 좋을지 고민되고 좋은 음식 추천해주세요!!!!!!
안녕하세요. 김혜진 영양사입니다.당뇨초기이므로 식사에 당질을 줄이는게 중요합니다탄수화물이나 당류함량이 많은 식사나 간식류 조절이 필요하고 식이섬유 섭취를 통해서 급격한 혈당상승과 저하를 막는게 중요합니다식사시 백미밥보다는 현미밥을 추천하며 식사시 밥부터 드시기보다 채소류 먼저 드시면서 급격하게 혈당 상승을 하지 않는게 필요합니다.오이, 양배추, 당근 등 채소스틱을 미리 드시고 나서 현미밥과 반찬을 드시는게 중요합니다.그리고 식후 과일섭취는 혈당을 올리므로 식후보다는 식전이나 식사사이에 드시는걸 추천합니다.과일은 자연식품이지만 당류함량이 많기 때문에 적당한 양을 드시는게 좋으며 과일은 하루 2회분량을 추천하며 요즘 많이 드시는 귤은 1회 분량이 1개이므로 하루 2개가 하루 분량입니다.당뇨초기 진단을 받았지만 식단에 관심이 많으시니 곧 좋아지실거예요.감사합니다.
Q. 다이어트 중에 탄수화물 먹어도 되나요?
안녕하세요. 김혜진 영양사입니다.많은양의 탄수화물은 체중증가에 원인이 되기도 합니다.하지만 아예 먹지 않을 경우 어지러움, 두통등이 있을 수 있으므로 건강한 탄수화물을 소량이라도 드시는게 좋습니다. 적어주신대로 현미밥을 추천하며 밥은 1회분량이 1/3공기이므로 한 끼 식사시 1/3~1/2공기 정도드시는걸 추천합니다.건강하고 적당한양의 탄수화물은 체내에서 체지방 연소를 위해서도 꼭 필요하므로 소량의 탄수화물을 드시면서 건강하게 드시는걸 추천합니다.예 ) 현미밥 1/2공기 단백질 반찬 1,2가지(고기,계란,생선,콩류), 채소류 2가지 이상탄수화물이 메뉴중 가장 적은양으로 구성해서 드신다면 도움이 됩니다.감사합니다.
Q. 당료전단계 식단은 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 김혜진 영양사입니다.당뇨전단계인 경우 적어주신대로 탄수화물과 당섭취를 줄이고 과일섭취도 적정량을 먹는게 좋습니다.탄수화물은 백미밥보다는 현미밥이 좋으며 빵도 흰밀가루빵보다는 호밀빵등을 추천합니다.식사시 밥보다 생채소류먼저 먹고 식사하시면 혈당관리에도 도움이 되며 과일도 적정양을 먹는게 좋으며 식후에 먹기보다 식사사이 또는 식전에 드시는걸 추천합니다.과일은 적정양은 요즘 많이 드시는 귤로 보았을때 1회분량이 1개이며 귤로만 하루동안 과일을 섭취한다면 2회분량인 2개까지가 적당한 양으로 보입니다.감사합니다.