안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 봄나믈 먹으면 면역력이 좋아지나요?
봄나물 중 단백질 함량이 가장 높고 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 혈액순환과 소화 및 해독 기능, 보혈 작용 등 몸에 두루두루 좋다. 봄철 기력을 잃어가는 사람에게 최고 보양식이다. 생리불순, 코피, 산후 출혈에 좋다.무조건 먹어야 하는 효능 좋은 봄나물 10가지 : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 하나의 메추리알 영양성분은 어떻게 되나요?
메추리알은 지루성피부염에 좋은 비타민B2와 말초혈액순환 증진에 좋은 비타민E까지 풍부해 두피와 모발 건강에 좋은 식품이다. 메추리알에는 레시틴 성분이 풍부하다. 레시틴은 기억력 증진에 도움을 준다. 치매 예방에 도움을 주고 뇌세포의 노화를 막아 준다."작다고 얕보지 마라"…메추리알이 계란보다 한수 위 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 사과껍질은 먹는게 좋은 걸까요?
사과껍질에는 비만을 억제하는 우르솔산 성분, 카테킨 등 항산화 물질, 비타민 C, A, K 등이 풍부하다. 육류, 패스트푸드, 가공식품의 섭취가 많은 현대인들이 노출되기 쉬운 만성질환 예방에 도움이 된다.사과 껍질째 먹으면 항산화 효과 8배
식습관·식이요법
Q. 근육통을 완화시켜주는 식단에는 어떤 것이 있나요?
△고구마고구마에는 근육 경련을 완화하는데 좋은 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 함유되어 있다. 특히 고구마에는 칼슘이 풍부하다.△바나나바나나도 칼륨, 마그네슘, 칼슘을 얻을 수 있는 훌륭한 공급원이다.△아보카도아보카도 한 알에는 975㎎ 정도의 칼륨이 들어있는데, 이는 고구마나 바나나보다 두 배 많은 양이다. 칼륨은 근육이 기능하는 것을 돕고, 심장 건강에도 도움이 된다.근육통이 알려주는 신체 이상 신호…완화에 좋은 식품 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 싹이난 감자는 독성이 있다는데 싹이난 부분을 완전히 뿌리까지 도려내고 먹으면 안될까요?
싹이 난 감자는 더는 식재료가 아니라 '솔라닌'이라는 독이 든 섭취 불가 독성물질이다. 감자에는 글리코알칼로이드라는 독성 화합물이 들어 있는데, 이 독성 화합물의 주성분이 솔라닌이다. 감자가 녹색으로 변하며 생기는 솔라닌은 특히 싹에 많이 들어 있다. 솔라닌은 30mg만 먹어도 복통, 구토, 현기증, 호흡곤란 등의 식중독 증상을 일으킨다.다른 식재료처럼 변색한 부위, 싹이 난 부위 등을 잘라내고 요리를 하면 안전할 것이라 생각할 수 있으나 그렇지 않다. 솔라닌은 열에 강해 고열로 조리해도 사라지지 않는다. 감자에 조금이라도 녹색으로 변한 부위가 있거나 싹이 보인다면, 먹지 않아야 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/03/02/2022030201585.html