안녕하세요 한미자 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 위가 늙었다는데 위에 좋은음식이 있나요 ?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.양배추는 위산 과다로 인한 속쓰림을 제거해주고 위장벽을 잘 보호해주는 역할을 합니다. 특히 카베진이란 성분이 많이 들어있는데, 일반 영양제로도 쓰이고 있습닏. 또 양배추에는 식이섬유가 많은데, 식이섬유는 안좋은 노폐물들을 끌고 몸 밖으로 배출되는 역할을 해주어 변비를 예방해주고 위장을 보호 해주는 기능도 있습니다.매실은 위액의 분비를 정상화 시키는 작용을 해준다고 합니다. 그래서 위산 과다와 위산 부족에 모두 좋다고 합니다. 특히 매실의 피크린산 성분이 식중독 예방에 도움이 된다고도 합니다.후추 열매 껍질에는 피페린이란 성분이 있다고 합니다. 이 성분은 위액의 분비를 촉진하고 위장속 가스를 제거하는 효과가 있다고 하며 특히 한방쪽에서 후추의 따뜻한 성분이 위장을 따뜻하게 해준다고 합니다. 하지만 기본적으로 후추는 매운 향이 있어서, 과도하게 섭취하면 위염이나 위궤양이 반대로 악화 될 수 있다고 하니, 적정량 섭취해주시면 좋을 것 같습니다.마늘의 알리신은 위장을 자극해 소화를 촉진하고 비타민 B의 흡수를 돕고 있습니다. 또 연구 결과에 의하면 마늘은 항염증을 돕는 특성이 뛰어나서 위염을 예방하는데 좋다고 하며 특히 흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀 성분이 더 많은데, 생마늘보다 흑마늘로 드시는게 더 좋을거 같습니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 들어서 피로를 자주,많이느끼는데요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.면역력이 떨어진 상태에서 단백질위주의 식단을 드실 경우 알러지 반응인듯합니다. 충분한 휴식과 함께 몸의 순환이 잘 될수 있는 차종류도 섭취하는것도 권해드립니다.1.잡곡밥백미에 비해 탄수화물 비율은 낮고 건강한 요소들이 많이 들어 있어 비만에도 좋은 영향을 주며 전체적인 신체밸런스를 다 잡아주는 좋은 역할을 합니다.2. 해조류미역과 다시마 그리고 김이나 파래와 같은 해조류 또한 다양한 무기질을 가지고 있으며 신진대사를 활발하게 하는데 도움을 주기에 챙겨 먹었을때 도움이 되는 면역력 높이는 음식입니다.3. 버섯정말 다양한 부류의 버섯이 존재하고 종류에 따라 기능이 조금씩 다르지만 공통적으로 버섯에 들어있는 베타글루칸이라는 요소는 면역력을 높여주고 콜레스테롤을 낮추는 등의 좋은 영향을 준다고 합니다.4. 단백질생선이나 육류에는 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 지나친 육식은 좋지않으나 그렇다고 극단적인 채식 또한 좋은것이 아니니 주의하시기 바랍니다.면역력이 떨어지면 무기력함 피곤함이 많이 옵니다.. 위와 같은 식품이 들어간 음식을 해드시면서 충분한 휴식을 취하시는게 면역력을 높이는데 도움이 될 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 두유먹으면 진짜 키가 안크나요??
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.유당불내증을 가진 아이들에게 영양을 제공할 목적으로 개발된 것이 우리나라 두유의 시작이라고 합니다. 두유의 대표적인 영양성분은 콩 단백질과 이소플라본인데 콩 단백질은 심장병 발생률을 낮추는 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 콩에는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 부족하기 쉬운 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어 있습니다.걱정하지마시고 드셔도 무방할듯합니다. 체내 독소를 제거하고 지방을 분해하는 건강음료, 두유. 5대 영양소가 모두 포함되어 있기 때문에 두유만 먹어도 영양 보충이 가능해 식사대용이나 다이어트 식품 등으로 많이 찾습니다.
환자 식단
Q. 칼슘이랑 함께 복용하면 안되는 영양제는?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.골민도가 안좋으시면 섭취해야 할 영양소중 하나인 칼슘입니다. 칼슘은 뼈,혈액등에 포함되어 일정한 농도를 유지가 되고있으나 부족하면 뼈에 있는 칼슘을 쓰이게 만들어 뼈가 약해질수 있습니다. 칼슘의 대표적인 음식으로는 꽁치, 연어, 참치, 표고버섯, 무말랭이등이 있습니다. 특히 말린표고버섯은 비타민D가 많으며 식이섬유 함량이 높아 체내 나쁜콜레스테롤을 낮추고 변비에 좋으며 베타글루칸이 포함되어 있어 항암효고도 있다고 보시면 됩니다.유제품 또한 칼슘이 다량들어있어 우유, 요구르트, 치즈등을 일정량 섭취해 주시면 좋을 듯 합니다.두부, 낫토, 미역,김, 멸치등의 식재료를 이용한 음식을 조리해드시면 좋을듯 합니다. 비타민D,K는 칼슘의 흡수율을 높여주는 기능이 있으며 체내 흡수율을 높이기 위해서는 비타민 D,K를 같이 섭취해주시는것도 좋습니다.
환자 식단
Q. 잣, 어떤 효능이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.잣은 불포화지방산이 많이 함유되어 혈액의 흐름을 원활하게 한며 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화, 뇌졸증, 고혈압 등 예방하는 도움을 주는 혈관건강에 좋습니다.올레산, 리놀레산, 알파토코페롤이 함유되어 있어 피부를 매끄럽게하고 노화예방에 좋아 피부 탄력, 피부미용에도 좋습니다.철분이 많아 빈혈에 도움을 주고 단백질과 비타민B,비타민E 성분은 에너지 생성을 도와주고 기력을 회복시키고 자양강장 효능이 있어 자양강장, 빈혈효과에 좋습니다.잣은 하루 10g정도(대략 20~40개)가 하루 권장량입니다. 고열량인만큼 다이어트하시는 분들은 주의가 필요하며 설사가 있으신 분들은 먹지 않는게 좋습니다.