안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 등푸른 생선이 몸에 좋다고 하는데 그럼 어떤 생선이 등푸른 생선에 해당하나요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.등푸른 생선중 대표적인 생선으로는 고등어이며 삼치, 꽁치, 청어, 정어리, 전갱이, 참치, 가다랑어 등이있습니다.등푸른생선에는 뇌와 혈관건강에 좋은 DHA가 풍부하여 고혈압,뇌졸증등에 좋습니다.
Q. 가지의 효능은 무엇이고 가지로 만들수 있는 음식은 무엇이 있을까요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.가지에는 하나의 영양소가 압도적으로 많이 함유되어 있지는 않지만, 섬유질, 엽산, 칼륨 및 인과 같은 많은 비타민과 미네랄, 그리고 상당한 수준의 비타민 A, K 및 B6, 마그네슘, 아연 및 칼슘이 들어 있습니다. 가지는 또한 높은 수준의 페놀을 함유하는 것으로 알려져 있습니다. 페놀은 종양의 성장을 억제하고 암의 전이 및 혈관 형성에 대항할 수 있는 가장 강력한 활성산소 제거제 중 하나로 알려져 있습니다.가지의 흥미로운 측면 중 하나는 가지가 토마토, 감자, 피망뿐만 아니라 고추, 하바네로, 할라페뇨, 파프리카와 함께 가지속 식물군의 일원이라는 것입니다. 그러나 과잉 섭취 시, 특히 신체에 철분이 많은 사람들이나 신장결석에 걸리기 쉬운 환자들에게 문제가 발생할 수 있습니다.
Q. 고구마 썩은맛이 나는것을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.썩은 고구마를 먹은 경우 고구마 안에 있는 세균이나 곰팡이 감염에 의해 이상이 나타 날 수 도 있고 위내에 있는 위산에 의해 미생물이 죽을 경우 별 증상 없이 넘어 갈 수 도 있습니다.썩은 부분만 전처리하셔서 섭취해보셔도 좋습니다.
Q. 목이 붓고 할때 먹으면 좋은 음식이나 과일 알려주세요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다. 1. 무편도가 부었을떄 무는 목에 가래가 자주 끼거나 이물감이 자주 느껴지시는 분들에게 좋은 식품입니다.편도염이 있을 때 무꿀차, 무즙을 만들어서 섭취하는 것은 도움을 주며, 무는 해열 효과가 있어 기침이나 목이 아플 때 효과적입니다. 2. 맥문동맥문동은 마른기침과 가래를 해소시켜줍니다.따라서 편도염이 심하신 분들은 맥문동을 꾸준히 드시면 편도가 부었을떄 도움이 됩니다. 3. 배배는 편도가 부었을떄 붓기와 열을 가라앉혀 줍니다.또한 피로 해소를 돕는 아미노산, 비타민, 유기산 등의 성분이 풍부하기 때문에 면역 기능을 강화시켜 줍니다.배의 경우, 배껍질에 면역력을 증진시켜주는 성분들이 많기 때문에 통째로 갈아 마시는 것을 추천드립니다. 4. 매실매실의 경우 신진대사를 촉진시키는 해독작용이 있어 편도가 부었을떄 가라앉히는데 도움을 줍니다.또한 매실은 열을 가라앉히고 갈증을 해소하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 5. 도라지도라지는 사포닌 성분을 많이 가지고 있습니다.이 사포닌 성분은 기관지에서 분비 기능을 강화시켜 줍니다.또한 도라지는 철분, 섬유질, 칼슘 성분들을 다량 함유하고 있어서 면역력을 높여줍니다.이때 문에 편도가 부었을떄 도라지를 도라지청이나 무침, 구이등으로 조리해 드시면 효과적입니다. 6. 유자유자의 경우는 리모넨 성분을 포함하고 있습니다.이 리모넨 성분은 목의 기침과 염증을 완화해주는 역할을 합니다.따라서 편도염과 같은 질병에 걸렸을 때 드실 경우 도움이 됩니다. 7. 모과모과는 가래 제거와 기침에 도움을 줍니다.목 건강에 좋은 효능을 보이는 걸로 알려져 있으며, 이때 문에 목캔디와 같이 상품으로도 많이 만들어져 왔습니다.
Q. 바나나의 효능에 대해서 알고싶어요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.1 . 칼륨바나나에는 칼륨의 함량이 높아서 100g만 먹어주도 성인이 1일 섭취를 해야할 칼륨양의 8%를 충족시킵니다.성인 1일 칼륨섭취량은 4700mg이며, 바나나 100g에 들어있는 칼륨의 양은 무려 380mg 이라고 합니다.2 . 비타민b6바나나 효능 중 하나로 비타민이 들어가있습니다. 100 g당 0.37mg의 비타민이 들어가있는데요, 비타민b6의 경우 철분을 흡수를 도와서 여자분들 빈혈에도 좋고요, 비타민c도 같이 들어가있어서 고기를 먹고 난 후에 후식으로 먹으면, 몸에 도움이 많이 된다고 합니다.3 . 비타민c위에 잠깐 언급을 했지만 바나나 성분에는 비타민c가 들어가있습니다. 100g에 들어가있는 영양분의 양은 약 10mg입니다.성인이 하루에 먹어야 하는 비타민 양 중 10%를 바나나로부터 공급을 받을 수 있습니다.보통 바나나는 과일뿐만아니라 일반적인 샐러드에도 많이 들어가 다른 식재료와의 궁합도 좋습니다.