Q. 삭힌 음식의 대표적인 홍어는 우리나랑에서 언제부터 먹기 시작했나요?
안녕하세요. 이동광 전문가입니다.홍어를 삭혀서 먹게 된 기원이 여러 가지로, 그중 하나로는 풍랑으로 인하여 산지인 흑산도에서 육지까지 배로 잡은 홍어를 옮겨오는 기간이 길어져 그동안 홍어가 저장고에서 자연스레 발효되었는데, 이를 맛본 사람들이 독특한 풍미를 좋아하였다는 설이 전해집니다.또 다른 기원은, 고려 시대 왜구의 노략질이 극에 달할 때 조정에서 흑산도와 같은 왜 와 인접한 남부 도서지역을 일일이 방비하기 힘들어지자 백성들을 본토로 피신시키는 공도정책을 취했는데, 이때 섬 주민들이 비교적 귀한 생선이었던 홍어를 두고 오지 못하고 항아리나 볏짚에 싸서 챙겨왔다가 육지로 가던 도중 더운 날씨로 모두 삭아버린것을 차마 버리지 못하고 그대로 먹은 것이 정착되었다는 설이 있습니다.이와 비슷하게, 공도정책이 풀리고 다시 돌아온 섬 주민들이 섬에 두고 갔던 홍어가 삭아버린 것을 아까워서 그냥 먹게 된 것이 기원이라는 설도 있습니다
Q. 식초는 인류가 언제부터 사용하기 시작을 했나요?
안녕하세요. 이동광 전문가입니다.인간이 언제부터 식초를 사용하였는지 정확한 기록은 찾기 힘들지만 1만년 전에도 이미 조미용이나 약용으로 사용되고 있었다고 전해지고 있습니다. 아마도 보관하고 있던 술이 우연히 변화해서 식초가 되었을 것으로 추정되는데 이렇게 해서 식초는 인류가 최초로 만든 조미료가 되었습니다.술과 함께 인류의 식생활 사에서 가장 오랜 역사를 갖는 발효식품이기도 한데 정확한 자료는 없지만, 굳이 자료를 찾자면 최초 기록은 BC 5,000년으로 바빌로니아 고문서에 식초에 대한 기록이 있다고 합니다. 식초는 술과 함게 해왔고, 기원 전 5,000년경에는 바비로아인은 식초를 만들고 있었다고도 말해지고 있습니다만, 문자에 의한 기술에서는 구약 성서로, 지금부터 3,000년전(기원 전 1,250년)무렵에 이미 이스라엘에서 만든 것 같습니다.그 후 신약 성서나 그리스의 철학자피포크라테스, 역사가 헤로드트스의 서적에 나타나고, 서서히 밝혀져 왔습니다. 우리나라 식초의 최초는 삼국시대라고 합니다.중국에서 전래가 되었는데, 중국에는 공자 시대부터 이미 식초를 먹어왔다고 합니다.
Q. 마젤란은 어떻게 지구가 둥글다는것을 증명한건가요?
안녕하세요. 이동광 전문가입니다.페르디난드 마젤란의 세계 일주는 지구가 둥글다는 사실을 여러 가지 방식으로 증명했습니다. 마젤란의 탐험은 1519년에 시작되어 1522년에 끝났으며, 그의 함대 중 일부가 지구를 완전히 한 바퀴 돌아서 출발지로 돌아왔습니다 마젤란의 세계 일주가 지구가 둥글다는 것을 증명한 과학적 증거를 알아보겠습니다 1. 일관된 항해 경로 마젤란의 함대는 서쪽으로 항해하여 스페인에서 출 발해 대서양을 건너 남미 대륙의 남쪽 끝을 돌아 태 평양을 횡단했습니다. 그 후 아시아의 여러 섬들을 거쳐 인도양을 지나 아프리카를 돌아 다시 스페인으 로 돌아왔습니다. 만약 지구가 평평했다면, 이렇게 일관된 경로로 항해하는 것은 불가능했을 것입니다. 이 항로를 통해서 지구가 둥글다는 것이 자연스럽게 증명되었습니다.2. 시간대의 변화 마젤란의 함대가 서쪽으로 계속 항해하면서, 이들은 각기 다른 시간대를 경험했습니다. 이는 지구가 둥글기 때문에 가능한 현상입니다. 서쪽으로 이동하면서 태양이 뜨고 지는 시간이 달라지는 것을 체험하게 되 었고, 이는 지구가 평면이 아니라 구형임을 강력하게 시사합니다. 3.시간 차이 관찰 마젤란의 세계 일주 후에 스페인으로 돌아왔을 때, 그 들은 출발한 날짜보다 하루가 더 늦었다는 것을 발견 했습니다. 이는 그들이 항해 중 하루를 잃었다는 것 을 의미하며, 지구가 자전하며 시간대가 존재한다는 증거가 되었습니다