안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 흰쌀밥과 잡곡밥의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.흰쌀밥과 잡곡밥의 주요 차이는 주재료와 영양성분입니다. 흰쌀밥은 정제된 백미로, 식이섬유와 비타민, 미네랄이 많이 제거됩니다. 반면, 잡곡밥은 현미, 보리, 조, 기장 등 다양한 곡물이 혼합된 것으로, 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄이 풍부합니다. 잡곡밥은 혈당 조절, 소화 개선에 유익하며, 포만감도 오래가므로 건강에 더 좋습니다. 잡곡밥은 다이어트나 장 건강을 위한 선택으로 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 면 요리는 건강에 별로 좋지 않은 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면 요리는 건강에 나쁠 수 있지만, 조리 방법과 재료에 따라 달라집니다. 밀가루로 만든 면은 칼로리와 탄수화물이 높아 과다 섭취 시 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 또한, 면에 포함된 나트륨과 기름이 많으면 심혈관 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 통밀이나 현미 면을 선택하고, 채소와 단백질을 추가하면 영양소가 풍부해져 건강에 더 좋습니다. 또한, 면을 적당히 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 오이의 열량은 얼마나 가지고 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.오이는 열량이 낮은 채소로, 100g당 약 16kcal 정도입니다. 주로 물이 많고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕습니다. 오이는 비타민C와 칼륨이 함유되어 있으며, 항산화 효과가 있어 피부 건강과 체내 수분을 유지하는 데 유익합니다. 열량이 낮아 다이어트 식단에 적합하며, 다양한 요리에 활용 가능합니다.
식습관·식이요법
Q. 가공 식품도 좋은것이 많은데 좋지 않다고 이야기하는 이유는 뭘까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가공 식품이 좋지 않다고 이야기하는 이유는 주로 첨가물, 과도한 염분, 당분 및 불필요한 지방이 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 성분들은 건강 문제(비만, 고혈압, 당뇨 등)를 유발할 수 있습니다. 또한, 영양소 손실이 발생할 수 있어 신선한 식품에 비해 영양이 부족할 수 있습니다. 일부 가공 식품은 보존료나 색소 등을 포함할 수 있어 장기 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 하지만, 신뢰할 수 있는 제조 과정과 좋은 재료를 사용한 가공 식품은 예외일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 껍질, 뿌리, 씨앗에 풍부한 영양소는 무엇이며 우리 몸에 어떤 도움을 줄까요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.껍질, 뿌리, 씨앗에는 다양한 영양소가 풍부합니다. 껍질에는 식이섬유가 많아 소화를 돕고 장 건강에 유익합니다. 뿌리는 비타민, 미네랄(칼륨, 철분 등)이 풍부해 에너지 대사와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 씨앗은 단백질, 오메가-3 지방산과 항산화 물질이 많아 심혈관 건강과 뇌 기능을 향상시키고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이들 부위는 건강한 소화, 면역력 증진, 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
식습관·식이요법
Q. 소비기한과 유통기한의 가장 큰 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소비기한은 제품이 안전하게 섭취할 수 있는 최종 날짜를 의미하며, 이 날짜 이후에는 제품의 품질이나 안전성이 보장되지 않습니다. 주로 신선식품이나 냉장 보관 제품에 사용됩니다. 반면, 유통기한은 제품이 판매될 수 있는 마지막 날짜로, 이후에도 일정 기간 동안 안전하게 섭취할 수 있으나, 품질이 저하될 수 있습니다. 유통기한은 주로 가공식품에 적용되며, 소비기한은 소비자가 제품을 섭취하기에 적합한 시점을 나타냅니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 꼭 섭취해야하는 기본 영양소에는 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하루에 꼭 섭취해야 하는 기본 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄입니다. 탄수화물은 에너지원으로, 단백질은 근육과 세포를 구성하며, 지방은 뇌와 신경 기능에 필수적입니다. 비타민과 미네랄은 면역 기능, 피부 건강, 뼈 건강 등을 지원합니다. 특히 칼슘, 철분, 비타민 D, 비타민 C 등은 중요합니다. 또한, 물은 체내 기능을 원활하게 유지하는 데 필요하며, 충분한 수분 섭취도 중요합니다. 균형 잡힌 식사가 가장 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 두뇌발달에좋은 음식이 뭐가있을까요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두뇌 발달에 좋은 음식으로는 오메가-3 지방산이 풍부한 연어, 고등어, 참치 등이 있습니다. 또한, 블루베리, 딸기와 같은 항산화 성분이 풍부한 과일은 뇌 건강을 돕습니다. 호두, 아몬드와 같은 견과류는 뇌 기능을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 계란은 뇌 세포를 보호하는 콜린을 포함하고 있으며, 녹색 채소(시금치, 브로콜리)는 뇌에 좋은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 이 외에도 아보카도와 다크 초콜릿도 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
다이어트 식단
Q. 순두부에는 단백질이 얼마나 들어있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.순두부는 단백질이 풍부한 식품으로, 100g당 약 5~6g 정도의 단백질을 포함하고 있습니다. 순두부는 대두로 만들어져 식물성 단백질을 제공하며, 몸에 필요한 아미노산을 고르게 포함하고 있어 건강한 단백질 공급원이 됩니다. 또한, 칼슘과 철분 등의 미네랄도 포함되어 있어 영양가가 높습니다. 단백질 섭취를 늘리고 싶을 때, 순두부는 저칼로리, 고단백 식품으로 좋은 선택이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 미네랄이라는 영양소는 어떤음식을 먹어야 되는지
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미네랄은 뼈, 근육, 신경 기능 등에 중요한 역할을 하는 영양소로, 다양한 음식을 통해 섭취할 수 있습니다. 칼슘은 유제품, 두부, 브로콜리에서, 철분은 고기, 시금치, 콩류에서, 마그네슘은 견과류, 아보카도, 녹색 채소에서 찾을 수 있습니다. 칼륨은 바나나, 감자, 오렌지에 풍부하며, 아연은 해산물, 육류, 콩에 포함되어 있습니다. 다양한 식품을 균형 있게 섭취하면 필요한 미네랄을 충분히 보충할 수 있습니다.