안녕하세요 원형석 전문가입니다. 최선을 다해 답변드리니
Q. 탄산음료 실온에서 더 거품이 많이 일어나는 이유
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.기체는 온도가 낮을 수록 용해도가 크기 때문에 온도가 높으면 더 많은 기체로 발생을 하게 된다.
Q. 고양이과 동물과 개과 동물을 나누는 정확한기준은 무엇인가요?
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.생태 구분기준은 그냥 고양이과/개과 입니다. 그것을 세분화된 생태로 구분하는 것일 뿐입니다.이 두 종은 생태구조가 다릅니다. 고양이과는 완전 육식 동물이기 때문에 같은 식육목이지만 소화기능에서 개과와 다릅니다. 고양이과의 귓부리 뒷쪽에 흰털과 검은 털 테두리가 있는것이 특징인데 고양이는 없습니다.또한 생태 활동도 체형의 구조가 다르기 때문에 점프같은 특이한 행동에서 구분이 됩니다. 즉, 고양이과는 사냥에서 나무도 탈수 있는 발의 구조를 갖고 있어서 발톱이 들어가지 않는 치타도 나무는 탈 수 있습니다. 그러나 개과는 잡식성 구조이므로 고양이과 보다는 내장구조가 많이 다릅니다. 외형/모피도 확연한 차이가 있으며 가금화된 개들은 이런 분류에 맞지 않습니다. 특이한 예시로써...우리가 알고 있는 판다의 식성은 온전히 대나무 식성인데 생물학적 분류에서는 식육목이라고 합니다. 그 이유가 소화기관 구조가 그렇다고 하여 좀 아리송 하지요 ^^*...
Q. 오징어 구울 때 오징어가 쪼그라드는 이유?
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.오징어속에는 수분이 있습니다. 그런데 그걸 구워버리면 열때문에 수분이 다 증발해 버립니다. 그럼 탱탱했던 오징어의 부피가 줄어들면서 쪼글쪼글해지는 거지요. 젖은 옷을 말리면 쭈글거려서 다려야 하잖아요. 그거랑 똑같은 원리랍니다~^^
Q. 탄소섬유의 과학적원리는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.탄소섬유는 말 그대로 탄소로 이루어진 섬유를 말합니다. 탄소섬유는 아크릴이나 레이온과 같은 매우 긴 유기 섬유를 고온에서 가열하여 얻는 섬유인데요. 탄소섬유는 육각형의 고리가 계속해서 연결되어 있고, 그 육각형의 고리는 주위의 탄소 원자들과 다시 연결돼 사진과 같은 구조로 이루어져 있습니다.이렇게 생산된 탄소섬유는 무게가 철의 25%, 강도가 철의 10배에 이를 정도로 가볍고 강해집니다.
Q. 고기를 익히면 색깔이 변하는 원인은 무엇인가요?
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.식육을 가열하면 물리적 변화로써 표면이 응고되면서 육색이 붉은색으로 부터 회색이나 회갈색으로변하게 됩니다.고기를 구우면 육색이 변화되는 것은 근형질 단백질에 속하는 미오글로빈(myoglobin)의 변성이 일어나기 때문입니다. 즉 단백질의 성질이 변하는 불가역적인 화학변화입니다.미오글로빈의 철이온은 2가형태의 환원형(Fe2+)과 3가형태(Fe3+)의 산화형으로 존재하며 환원형을 헤모크롬(hemochrome), 산화형을 헤미크롬(hemichrome)이라고 합니다.가열에 의한 육색의 변화는 미오글로빈의 철이온이 Fe2+에서 Fe3+으로 산화됨으로써 나타나며 육색은 회갈색을 나타내게 됩니다.