안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
Q. 빨래가 마를때 온도와 습도중 무엇이 중요한가요
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.빨래가 빠르게 마르는 데 있어 온도와 습도 모두 중요한 요소지만, 습도가 더 결정적인 역할을 합니다.습도가 낮을수록 공기가 더 건조해져서 빨래의 물기가 공기 중으로 빠르게 증발합니다. 즉, 습도가 낮은 날씨일수록 빨래가 더 빨리 마릅니다.온도가 높으면 물 분자가 더 활발하게 움직여 증발이 빨라지긴 하지만, 습도가 높다면 공기가 이미 많은 수분을 포함하고 있어서 증발 속도가 상대적으로 느려집니다. 예를 들어, 더운 여름철에도 습도가 높다면 빨래가 잘 마르지 않다는 것을 아실 겁니다.그래서 건조한 날씨가 빨래를 빠르게 말리는 데 최적이고, 습도가 낮은 환경을 만드는 것이 더 효과적입니다. 바람도 중요한 요소인데, 습도가 낮고 바람까지 잘 통하면 빨래가 훨씬 빠르게 마릅니다.
Q. 미카엘리스 - 멘텐 방정식을 실제로 사용하나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.미카엘리스-멘텐 방정식은 생화학에서 효소 반응 속도를 설명하는 중요한 모델로, 다양한 산업에서 활용되며, 특히 제약 및 식품 산업에서 효소 반응을 최적화하는 데 사용됩니다.제약 산업분야에서는 신약 개발 과정에서 약물의 대사 속도를 예측하는 데 활용됩니다. 약물 상호작용을 평가할 때, 특정 효소가 약물을 얼마나 빠르게 분해하는지 분석하는 데 사용됩니다. FDA의 약물 상호작용 평가 공식도 미카엘리스-멘텐 방정식을 기반으로 만들어졌습니다.식품 산업 분야에서는 효소를 활용한 발효 공정에서 반응 조건을 최적화하는 데 사용됩니다. 식품의 혈당 반응을 분석할 때, 특정 효소가 탄수화물을 분해하는 속도를 평가하는 데 적용될 수 있습니다. 이 방정식은 효소와 기질의 반응 속도를 수학적으로 모델링하여 최적의 조건을 찾는 데 도움을 줍니다. 제약 및 식품 산업 외에도 생물학, 환경 과학 등 다양한 분야에서 활용되고 있습니다.
Q. 냄새라는 것은 계속 지속되나요? 아니면 멈추는 때가 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.냄새는 기본적으로 공기 중에 퍼진 화학 분자들이 우리의 후각 수용체에 닿아 인식되는 것입니다. 그래서 음식이나 화학품에서 나는 냄새도 시간이 지나면서 변화할 수 있습니다.냄새를 내는 물질은 공기 중으로 퍼져 나가는데, 이것은 여러 요인에 의해 영향을 받습니다.첫째로 농도 감소입니다. 시간이 지나면서 냄새 분자가 공기 중으로 퍼지고 희석되면서 점점 약해집니다.둘째로 물질의 상태 변화입니다. 냄새를 내는 음식이 마르거나 부패하면서 냄새 성분이 달라질 수 있습니다. 또한 공기의 흐름, 온도, 습도 등이 냄새 분자의 확산 속도와 지속성을 결정합니다.따라서 어떤 물질이 냄새를 지속적으로 방출하는 경우라면 냄새는 계속 날 수 있지만, 일반적으로 시간이 지나면서 냄새 분자가 줄어들고 냄새가 약해지거나 완전히 사라지게 됩니다. 그래서 갓 조리한 음식 냄새가 강하다가 시간이 지나면서 옅어지는 현상도 바로 이런 이유 때문입니다.
Q. 아황산 가스는 어디서 가장 많이 나오나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.아황산가스는 주로 화석연료의 연소 과정에서 많이 발생합니다. 특히 발전소, 난방장치, 금속 제련공장, 정유공장 및 기타 산업공정에서 배출량이 많다고 알려져 있습니다. 또한, 화산 활동이나 온천에서도 자연적으로 방출될 수 있습니다 .이 가스는 산성비의 주요 원인 물질 중 하나로, 토양과 수질을 산성화시키고 식물의 생장을 저해할 수 있습니다. 대기 중에서는 황산염 입자로 변해 시야를 흐리게 하고, 건축물 부식을 촉진하는 역할도 합니다.
Q. 냄비 안의 물의 온도가 100도 이상 계속 오를수있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.일반적으로 물은 대기압에서 100도에서 끓지만, 압력솥을 사용하면 내부 압력이 높아지면서 끓는점이 상승합니다. 가스압력밥솥이 전기압력밥솥보다 더 높은 화력을 제공할 수 있기 때문에 밥맛에 차이가 나는 이유 중 하나일 수 있습니다.압력솥 내부의 물 온도가 100도를 넘어설 수 있는 이유는 내부 압력이 상승하면 물이 증발하기 어려워지기 때문입니다. 예를 들어, 압력솥 내부의 압력이 2기압(약 200kPa) 정도가 되면 물의 끓는점이 약 120도까지 상승합니다. 그러나 일반적인 압력솥으로 물을 200도, 300도까지 올릴 수는 없습니다. 물의 온도가 그런 극단적인 수준까지 올라가려면 훨씬 더 높은 압력이 필요하며, 이는 보통 산업용 고압 장비에서나 가능한 수준입니다.즉, 가스압력솥이 더 높은 화력을 제공하더라도 압력솥의 설계상 일정 압력 이상으로는 내부 온도가 제한되므로 물의 온도가 200도, 300도까지 올라가지는 않습니다. 하지만 화력이 강하면 밥이 짧은 시간 안에 더욱 균일하게 익으면서 맛과 식감이 향상될 수 있습니다.