Q. 와사비의 매운맛은 캡사이신과 어떻게 다르고 왜 다르게 느끼나요
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.와사비의 매운맛과 캡사이신은 근본적으로 다릅니다. 캡사이신은 고추에 들어 있는 성분으로 통증 수용체(TRPV1)를 활성화하여 입과 혀에서 화끈거리는 느낌을 유발합니다. 와사비의 매운맛은 코와 호흡기에 직접 영향을 주는 휘발성 물질이어서 빠르게 증발하며, 코를 찌르는 듯한 매운맛을 느끼게 합니다.이러한 차이 때문에 와사비는 코로 강하게 올라오고, 캡사이신은 입과 혀에서 지속적으로 타는 듯한 느낌을 주죠. 또한 캡사이신은 기름에 녹기 때문에 물로 매운맛을 줄이기 어렵지만, 와사비는 휘발성이 강해 시간이 지나면 매운맛이 사라지는 특징이 있습니다.
Q. 환절기에는 몸관리는 어떻게 해야 되나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.환절기에는 날씨가 변덕스럽고, 공기 중의 꽃가루와 미세먼지 등으로 인해 건강 관리가 더욱 중요해지기 때문에 집안 공기를 신선하게 유지하기 위해 환기가 필수입니다. 다만, 미세먼지가 많은 날에는 환기 시간을 줄이거나, 이른 아침이나 저녁같이 미세먼지가 덜한 시간대를 선택하면 좋습니다. 외출 시 마스크를 착용하여 꽃가루와 미세먼지로부터 호흡기를 보호하고 외출 후에는 반드시 손과 얼굴을 세정하여 알레르기 유발 요인을 제거하시기 바랍니다.제철 과일과 채소는 몸의 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히 비타민 C가 풍부한 과일을 섭취하면 좋습니다.