안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
화학
Q. 일반화학 / 반응 속도 상수가 클수록 반응 속도는 빠른 건가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.반응 속도 상수가 클수록 일반적으로 반응 속도가 빠릅니다. 반응 속도 상수 k는 반응이 얼마나 빠르게 진행되는지를 나타내며, 큰 값일수록 반응이 더 빠르게 진행됩니다.그러나 예외 상황이 있을 수 있습니다. 반응 속도는 반응물의 농도, 온도, 촉매의 존재 등 다양한 요인에 의해 영향을 받기 때문에, 단순히 k 값만으로 모든 상황을 설명할 수는 없습니다.따라서 반응 조건과 환경을 함께 고려해야 합니다.
화학
Q. 기름이 없어도 에어프라이어는 안타는데 후라이팬은 타는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.프라이팬에서 계란이 쉽게 타는 이유는 표면 온도가 매우 높기 때문입니다. 프라이팬은 직접 열을 받아 빠르게 가열되며, 표면 온도가 200도 이상으로 올라갈 수 있습니다. 이로 인해 음식이 쉽게 탈 수 있습니다.반면,오븐이나 에어프라이어는 공기를 순환시켜 음식을 고르게 가열합니다. 이 방식은 열이 직접적으로 닿지 않아 음식이 타지 않고 균일하게 익습니다. 또한, 오븐 내부의 온도가 설정된 온도를 유지하며, 음식의 외부와 내부가 동시에 익기 때문에 기름 없이도 조리가 가능합니다.
화학
Q. 부패한 음식및 죽은동물이나 죽은사체나 부패하는게 화학적 원인인가요 .아님 단순히 공기에 접촉인가요.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.부패한 음식이나 죽은 동물의 부패는 주로 화학적 및 생물학적 원인 에 의해 발생합니다. 부패는 미생물의 성장과 효소 작용에 의해 식품 성분이 분해되면서 일어납니다. 미생물 작용은 세균, 곰팡이, 효모 등이 식품의 단백질, 탄수화물, 지질을 분해하여 부패를 촉진합니다. 이 과정에서 암모니아, 황화수소 등 유해 물질이 생성되어 악취를 발생시킵니다. 화학적 변화는 산화 및 다른 화학 반응이 일어나면서 식품의 성분이 변질됩니다.따라서 부패는 단순히 공기와의 접촉보다는 주로 미생물과 화학 반응에 의해 이루어집니다.
화학
Q. 탄소화합물 중 분자량이 비슷한 탄화수소에 비해 끓는점이 가장 높은 물질은 무엇인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.탄소화합물 중에서 분자량이 비슷한 탄화수소에 비해 끓는점이 높은 물질은 주로 수소 결합을 형성할 수 있는 화합물입니다. 예를 들어, 알코올은 수소 결합을 통해 끓는점이 높아집니다. 메탄올(CH₃OH)은 수소 결합으로 인해 에탄(C₂H₆)보다 훨씬 높은 끓는점을 가집니다. 메탄올의 끓는점은 약 64.7°C로, 에탄의 -89°C에 비해 상당히 높습니다.따라서, 수소 결합의 존재가 끓는점 상승에 중요한 역할을 합니다.
화학
Q. 금속중 반응성이 큰 금속은 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.반응성이 큰 금속에는 주로 알칼리 금속과 알칼리 토금속 이 포함됩니다. 이들은 자연 상태에서 쉽게 산화되며, 환원하기 어려운 특성을 가집니다. 알칼리 금속으로 리튬(Li), 나트륨(Na), 칼륨(K), 루비듐(Rb), 세슘(Cs)등.이 있으며 이들은 물과 빠르게 반응하여 수소 기체를 발생시킵니다. 알칼리 토금속으로 칼슘(Ca), 스트론튬(Sr), 바륨(Ba) 등이 포함되며, 물과 반응성이 큽니다.이들 금속은 주로 화합물 형태로 존재하며, 전기 분해 등의 방법으로 추출됩니다.