Q. 영화를 보면 실험을 할때 왜? 쥐로 실험을 하는거죠?
안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.쥐는 인간의 유전자와 유사한 구조를 가지고 있고, 번식력이 강해서 실험 동물로 많이 이용됩니다. 그리고 크기가 작아서 사육에 공간이 작게 드는 것도 이유 중 하나입니다. 그만큼 오래 실험 동물로 이용되면서 데이터가 많이 쌓였고, 유전자 변이가 쉬워 인간과 비슷한 상태의 실험쥐들도 있습니다.실험에는 흰색 쥐만 쓰는 것은 아닙니다. 실험 쥐 중에 생쥐, 시궁쥐, 유전자 조작으로 만들어진 복제 쥐 등이 쓰이는데 회색이나 갈색 쥐도 있습니다.
Q. 설탕을 대체 할 수있는 것은 무엇이 있나요
안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.제로콜라, 제로사이다 등은 설탕 대신에 칼로리가 낮으면서 단맛을 낼 수 있는 감미료를 사용합니다. 탄산음료의 경우 설탕의 200배 가량 단맛을 내는 아스파탐, 스테비아 등을 주로 사용합니다. 아스파탐 경우 설탕과 같은 감미도로 환산 했을 때 1g당 0.02kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다. 그런데 왜 제로라고 표현할까 생각되는데, 식품위생법상 100ml당 4kcal미만 이거나 1회 제공량 당 5kcal 미만이면 0kcal로 표시할 수 있습니다. 대체감미료 종류에 따라 열량이 완전 0은 아닐 수 있지만 매우 낮은 열량이라면 0kcal로 표시될 수 있는 겁니다.대체감미료인 아스파탐 등은 인공감미료로 부작용도 있으니 과다 섭취는 피해야 합니다. 부작용이 잘 정리된 포스트가 있어 아래 링크로 대체하겠습니다.https://m.blog.naver.com/sumpopo/222935383158