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꿀의 함량이 몇% 정도 되면 상하지 않을까요?

안녕하세요.

꿀의 함량이 높을수록 쉽게 상하지 않는다고 알고 있는데,

꿀의 함량이 몇 %정도 되야 쉽게 상하지 않을까요?

궁금하네요

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1개의 답변이 있어요!
  • 김샐러
    김샐러

    꿀이 상하지 않으려면 꿀에 포함된 수분과 산의 함량이 크게 영향을 주게 됩니다. 수분은 낮고 산의 농도가 ph3.7 정도로 산성입니다. 이정도의 꿀 이면 내부의 미생물 번식이 어려워 상하지 않는다고 합니다.