생채소 씻을때 마늘과 함께 씻으면 좋다고 하는데 이유가 무엇인가요?

Question

우리는 생채소 씻을떼 식초나 베이킹 소다를 넣고 세척을 하는데요. 마늘과 함께 씻어도 살균 효과가 있다고 하는데 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.

마늘의 독성이 항균 효과를 발생시키는 것으로 식초를 넣는 효과와 유사한 작용을 한다고 생각하시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

마늘이나 고추냉이 같은 항균 식품을 이용해

채소를 씻으면 식중독균 등 유해세균수가

최대 93%까지 줄어 듭니다

마늘, 생강, 녹차, 계피, 고추냉이 등이

포함된 물로 농산물을 세척하는 실험을

진행한 결과

물로만 씻었을 때보다

유해세균수가 훨씬 줄어드는 것이 확인됐죠