요즘 고구마가 많이 나오는데 남편이 생고구마가 좋다고 깍아서 놓아달라는데 깍아놓은고구마가 시커멓게 색갈이 변해버려요..갈변없이 생고구마 깍아서 두고먹을수있는 방법좀 알고싶어요..
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
고구마는 껍질을 벗겨 놓으면 갈변현상이 일어 나는데 껍질을 벗겨 물에 담가 공기와 접촉하지 않게 하면 갈변은 막을 수 있어요
