건강관리
아메리카노는 발암성분이 있나요?
어디에서 듣기를 볶은 커피 원두는 열을 가하는 과정에서 아크릴아마이드?라는 발암물질이 생긴다고 하던데 정말 볶은 커피로 만든 아메리카노도 발암성분이 있는 건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아메리카노에 발암물질이 있다고 하는 것은 2016 년도에 물온도 65° 이상 뜨거운 음료를 마셨을 때 식도염이 발생할 수 있다고 해서 발표 하긴 했지만 아메리카노 자체에는 발암물질이 없습니다.
물론 원두를 볶는 과정에서 생길 가능성은 있기는 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
오랫동안 높은열을 가하게되면 아크릴아마이드가 생성될수도았지만 정상적인 로스팅 방법으로 제조하면 생기지않아 괜찮습니다