고민상담
아메리카노 산미 높은건 많이 볶아서 그런건가요?
안녕하세요.
아메리카노 산미가 높은거 원두의 특성인지
아니면 어떤 원두든 볶는 방법에 따라 산미를 높일수 있는건지 궁굼합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
아메리카노의 산미는 볶는 방법 외에도, 원두의 특성에 의하여 달라질 수 있습니다.
원두의 종류와 원산지, 생두의 품질에 따라 산미가 달라질 수 있습니다.
또한, 원두를 볶는 정도에 따라 산미가 달라집니다. 원두를 덜 볶으면 산미가 높고, 원두를 많이 볶으면 산미가 낮아지곤 합니다.
안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
원두자체로 갈리는 게 크고, 세게 오래 볶을 수로 산미가 빠집니다.
일반적으로 많이 먹는 아라비카 원두가 대체적으로 산미가 세고, 로부스타 원두는 산미가 덜한게 일반적이나 아라비카/로부스타 중에서도 산지에 따라 차이가 있습니다.
안녕하세요. 소울리스입니다.
원두의 종류에 따라 산미가 높은 것 ,낮은 것으로 분류가 되는 경우가 많습니다. 또한 볶는 정도가 덜할수록 산미가 다소 강해지기도 합니다.