청국장이 된장보다 더 영양가가 높나요?

Question

우리나라 장들은 영양가가 있는것으로 알고있는데요.

청국장이나 된장은 구수함이 너무 좋습니다.

근데 청국장이 냄새가 더 심한데 영양가도 더 높나요?

Answer 1

안녕하세요 다부진랍스타 담비아 입니다.

청국장은 혈액순환개선.항암효과. 뼈건강 개선에 도움이 됩니다.

된장은 황산화효과.소화촉진.심혈관질환에 도움이 됩니다.

두장은 서로의 효능이 달라서 어떤것이 영양가가 더 높다라고

하기 보다는 청국장과 된장의 효능이 다르다고 보시면

될 것 같습니다.

Answer 2

청국장과 된장은 모두 한국 전통 발효식품이에요.

청국장은 콩을 발효시켜 만든 음식으로, 그 과정에서 많은 영양소가 생성되죠.

된장도 발효식품이지만, 청국장보다는 발효 기간이 짧아서 영양 성분이 조금 다를 수 있어요.

청국장은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 특히 장 건강에 좋다고 알려져 있어요.

냄새가 좀 강하긴 하지만, 그만큼 건강에 좋은 성분이 많이 들어있답니다.

그래서 청국장이 된장보다 영양가가 더 높다고 할 수 있어요.

Answer 3

안녕하세요? 우와수의파리타임입니다.

청국장 같은 경우에는 백태콩을 삶아서 만들구요.

된장 같은 경우에는 메주(콩을 발표한 네모난 조각)으로 만듭니다.

청국장 콩이 더 발효가 빠르기에 냄새가 더 심하게나는 것입니다. 제가 알기로 청국장이 단백질이나 비타민이 더 함량되어 있는 것으로 알고있습니다.

Answer 4

안녕하세요.

청국장은 발효가 더 오래 진행되고 다양한 발효균이 풍부하여 영양 면에서 더 우수할 수 있습니다.

특히 장 건강에 더 도움이 되는 성분이 많고 비타민과 미네랄도 더 많이 포함된 경우가 많습니다.

그러나 된장도 여전히 건강한 발효식품으로 중요한 영양소를 제공하므로 두 가지를 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.

청국장이 된장보다 더 영양가가 높다고 할 수 있지만 개인적인 취향과 건강 상태에 맞춰 선택하면 됩니다.ㅎ