고등어 회는 어떤 맛으로 먹나요? 먹어 보신 분들 맛을 알려 줄 수 있나요?

Question

고등어를 회로 먹는 사람들이 있고 고급 오마카세 집에 가면 고등어 회가 나오는데 가끔 고등어 회는 무슨 맛일지 궁금합니다. 같은 등푸른 생선인 전어와 비슷한 맛을 가지고 있을지 아니면 숭어와 가까운 질감과 기름진 맛이 나는지 또는 기존에 있는 물고기와는 완전히 다른 맛이 나는지 궁금합니다.

또 고등어를 회로 잘 먹지 않고 일반 횟집에서는 팔지 않는데 이런 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

고등어회는 싱싱한 고등어를 얇게 썰어서 간장과 함께 먹는 음식입니다. 맛은 짭짤하고 고소하며, 특유의 풍미가 있습니다. 고등어회 맛을 드리게 되면 다른 은혜가 별로 생각나지 않고 고등어회가 계속 생각이 나더라고요 정말 맛이 있습니다

Answer 2

회를 좋아하진 않지만 제가 먹어본 고등어회는신선하고다른생선에서 맛볼수없는 기름진 고소한맛이 났습니다 많이 먹지않았지만 다른생선과 차별적인 맛이었습니다

Answer 3

안녕하세요 자바칩 쁘락치입니다. 고등어회는 자칫 잘못하면 비릴 수 있는 생선회 중 가장 대표적인 친구입니다. 그래서 왠만한 횟집에서는 고등어회를 잘 팔지 않습니다. 손님에게 비린맛을 선사할 수 있기 때문이지요. 정말 맛있는 고등어회의 맛은 담백하고 고소한 맛이 대표적입니다.