고등어를 회로 먹기도 하는 것인지 궁금합니다.

Question

보통 우리나라에서 고등어를 먹을 때는 구워서 먹거나 조림을 해서 먹는 것이 일반적이고 회로는 잘 먹지 않는 것 같은데요. 고등어를 회로 먹게 될 경우 비린내도 조금 날 것 같기도 한데 일본 같은 경우에는 고등어 회를 종종 먹는다고 하더라고요. 한국도 고등어를 회로 먹는 경우가 있는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

제주도에서 고등어를 배에서 직접 잡아서 선원들은 회로 먹기도 한답니다.

가게에서 고등어 회를 구경 못하는 이유는 고등어는 성질이 급해서

잡자마자 바로 죽어버린다고 합니다.

바로 염장이나 냉동을 해서 유통한다고 하네요.

고등어 회를 먹으려면 산지에 가서 맛을 봐야 합니다.

Answer 2

제주도에서는 고등어를 회로 먹어봤는데, 고소하면서도 맛도 있었습니다.

고등어회는 바닷가 근처에서는 먹어볼수가 있습니다.

Answer 3

고등어의 경우 성질이 급해서 잡자마자 회를 뜨지 않으면 죽어서 회로 먹기 어렵습니다

그렇기 때문에 고등어회는 쉽게 먹기 어렵습니다

Answer 4

고등어를 회로 뜰려면 바로 잡아서 몇시간 안에 사시미로 만들어야 합니다. 부산 광안리해수욕장 회센터에 가시면 맛을 볼 수 있습니다.