건강관리
'전복 껍데기'에도 영양 성분이 있나요?
'전복 껍데기'에도 영양 성분이 있는 것인지, 그렇다면 어떻게 먹는 것인지, 그렇다면 정말 버릴 것이 하나도 없는 식재료 중에 하나인데 말이죠.
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안녕하세요.
전복의 껍데기를 한의학에서는 '석결명'이라고 일컫습니다. 동의보감에서는 껍데기를 물에 담갔다가 그 물로 눈을 씻으면 눈이 밝아진다고 설명이 되어 있으며, 석결명을 불에 달구어 갈아서 수비한 것을 눈에 점안하고 문지르면 예막이 없어진다고 설명이 되어있습니다. 성질이 차고 맛이 짜서 간의 열을 내려주고 간 기능과 연관되어 발생하는 눈병을 치료하는데 사용한다고 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
전복 껍데기는 석결명이라고 불리며
눈 예방에 도움을 주고 있습니다. 주로 삶거나 갈아서 사용을 하지만 대부분 껍데기는 그냥 버리고 있습니다
약재로 사용되는 부분은 전복의 껍데기인데, 그 효능은 전복의 살과 비슷하다. 전복 껍데기를 밀가루 반죽에 싸서 불에 굽거나 소금물에 만 하루 동안 삶은 다음 곱게 빻아서 쓴다. 또 전복을 손질한 후 남은 껍데기는 오래 삶아 육수로 활용하면 전복의 영양을 섭취할 수 있다.
전복-눈을 밝게 해주고 원기 회복에 좋다 < 식탁의 한의학 < 칼럼 < 오피니언 < 기사본문 - 웨딩TV - 우리 결혼할까요? (wedd.tv)