토마토는 왜 설탕보다 소금이라고 하나요?

Question

보통 토마토를 맛있게 먹으려고 설탕을 뿌리는데 설탕보다 소금을 뿌리는게 더 맛있다고 하더라고요?

설탕은 달고, 소금은 짠데???

Answer 1

토마토는 단맛이 안 나고 담백한 채소를 먹는 기분이 들어서 토마토를 맛있게 먹으려고 꿀이나 설탕을 뿌려서 먹는 경우가 있습니다. 맛은 좋을지 몰라도 당 성분이 혈당을 올리고 비타민 B의 흡수를 저해시킨다고 합니다.

또한 토마토에 소금을 약간 첨가해서 먹으면 비타민 C가 산화되는 것을 막아주고 비타민 C, 비타민 B, 베타카로틴의

흡수를 도와준다고 합니다.

Answer 2

토마토 같은 경우에는 예전에 어르신들이 토마토를 먹을때 설탕을 넣고 먹었던

기억이 있는데요 그런데 토마토는 과일이라기 보다는 채소에 가깝다는 이야기가

있습니다 그리고 소금을 뿌리면 나트륨과 그리고 토마토의 칼륨이 합해져서

시너지가 더욱더 좋아지는것 같아요

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

토마토에 소금을 뿌리면

칼륨과 나트륨의 균형이 맞춰져 세포의 에너지 대사 등이 원활히 이뤄집니다.비타민C의 산화도 일부 막을 수 있습니다.

토마토에

 든 비타민C는 공기 중 산소를 만나면 산화돼 없어진다. 

소금을 뿌리면 토마토 겉에 

얇은 막을 씌워 공기를 차단하는 효과가 나요