토마토에 소금을 넣으면 더 달다고 하는데요.

Question

토마토에 소금을 넣으면 더 달다고 하는데요. 그러면 설탕을 넣은것과 같은 단맛이라면 영양성분으로는 비슷한가요? 아니면 다른가요?

Answer 1

토마토에 소금을 넣으면 단맛이 더 느껴지지만 영양성분은 설탕과 달라요.

설탕은 칼로리와 당분이 높아 영양가가 다르고 소금은 나트륨이니까요.

그래서 단맛은 비슷하게 느껴질 수 있지만 영양적으로는 차이가 큽니다.

Answer 2

비행기 엔진은 빗물과 습기에 견디도록 설계되어 있어 비행 중 비가 와도 정상 작동합니다. 터빈 내부는 매우 고온이기 때문에 들어온 물은 즉시 증발하거나 큰 영향을 주지 않습니다. 또한, 공기 흡입구에는 물을 제거하는 시스템이 있어 많은 양의 물도 문제되지 않습니다.

Answer 3

코마토에 소금을 넣으면 단맛이 강해지는 이유는 짠맛이 단맛을 상대적으로 더 잘 느끼게 해주는 미각 효과 때문입니다.

실제 당분이 늘어나는 것이 나이고 감각적으로 뇌가 더 달게 느끼는 것입니다.

그래서 영양 성분으로 보면 소금을 넣는 경우는 당 섭취가 늘지 않지만 설탕을 엏으면 실제 당분과 칼로리가 증가합니다.

두 경우가 맛은 비슷하게 느꺄져도 영양학적으로는 전혀 다릅니다.

Answer 4

안녕하세요

소금은 쓴맛을 억제시키구요, 혀의 단맛 수용체의 민감도를 높이는 역할을 합니다.

그래서 토마토의 원래 자연당의 단맛을 더 잘 느끼게 해줍니다. 맛의 착각 효과죠.

실제 당 자체가 늘어나는 건 아닙니다.