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순대국에도 들어가소 순대 시키면 내장 부속품으로도 파는 오소리감투는 돼지의 어느부위인가요??
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
순대국에도 들어가소 순대 시키면 내장 부속품으로도 파는 오소리감투는 돼지의 어느부위인가요??
이름이 왜 오소리감투가 되었는지도 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
오소리감투라는 것은 돼지의 위를 식재료로 이용하는 것을 말합니다.
오소리감투에 대한 설은 몇가지가 있지만 대표적으로 도축시 빼돌리는 부위라서 젗작 찾기가 어렵다는 뜻으로 지어진 명칭이라는 설과 맛있는 뷩다 보니 누가 이부분을 먹느냐로 다툼이 있어서라는 설이 있습니다.
저도 순대국에 들어가는 오소리 감투를 엄청나게 좋아하는데요 모서리 감독 같은 경우에는 다른 부위보다 더욱더 귀하기 때문에 가격도 더 비싼 걸로 알고 있습니다 돼지 부속 중에서 오소리감투는 돼지 위를 말하는 겁니다 쫄깃한 식감이라 우리나라 사람들이 엄청 좋아합니다