인덕션은 어떤 원리로 열을 전달 하나요? 손 다여도 괜찮나요?

Question

전기레인지 말고 인던션 있잖아요? 전용 냄비를 쓰면 어떤 주방 도구보다 빠르게 열을 전달 하는데 어떤 원리로 열을 전달하거나 만들 수 있는 것이죠? 전자레인지처럼 물을 진동 시켜서 열을 만드는 건가요? 아니면 다른 원리가 있나요? 인덕션은 손이 데여도 괜찮나요?

Answer 1

인덕션은 전자기 유도 현상을 이용하여 열을 발생시킵니다. 전자기 유도 현상은 전기가 흐르는 도선 주변에 자기장이 형성되고, 이 자기장이 주변의 금속 물질에 영향을 주어 전류를 발생시키는 현상입니다.

따라서 금속 물질이 아닌 유리나 플라스틱 등의 물질은 가열되지 않습니다.

인덕션은 불꽃이 발생하지 않기 때문에 화재 위험이 적고 가스 누출 위험도 없습니다. 또, 열이 직접적으로 전달되지 않기 때문에 화상 위험도 적습니다.