당면에 찬물에 불려주고 소고기나 돼지고기를 얇게 채 썬 후 간장,설탕,소금, 후춧가루를 재워줍니다. 당근,푸른고추,대파를 채 썰고, 팬에 식용유를 두르고 생강과 마늘을 볶아 낸후 고기를 넣고 익힙니다. 고기가 익으면 당근과 푸른 고추를 넣고 볶아주고, 새우젓을 넣고 볶은 후 물을 붓고 끓여주세요. 끓기 시작하면 당면을 넣고 끓여주고, 대파를 넣고 한번 더 볶아 끝내줍니다.
중국식 잡채를 만들려면 먼저 재료를 소고기나 돼지고기, 당면, 양파, 당근 등을 채썰어 준비합니다. 소스를 만들기 위해 간장, 설탕, 참기름, 식초, 간마늘을 섞어둡니다. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파, 당근을 볶은 후 고기와 당면을 넣고 볶습니다. 소스를 넣고 재료를 잘 섞은 뒤, 파와 참깨를 넣고 볶아 마무리합니다. 이렇게 하면 맛있는 중국식 잡채가 완성됩니다.