맥주의 거품에 따라 맛이 달라지나요?

Question

맥주를 컵에 따라 마실때 거품이 생기도록 따르는 사람도 있고 그렇지 않은 사람도 있습니다. 맥주는 따를 때 생기는 거품 여부에 따라 맛이 달라지나요?

Answer 1

맥주 거품은 첫 모금부터 끝까지 맥주를 맛있게 마실 수 있도록 맥주의 풍미를 향상시키고 유지시키는 역할을 해요. 거품이 많은 맥주는 맥주의 전체적인 풍미가 훨씬 더 살아나게 만들어 줍니다. 또한 거품은 부드러운 촉감의 목넘김으로 인해 맥주를 더욱 더 크리미하게 즐길 수 있게 해주는데, 거품을 좋아하지 않고 그냥 맥주 자체의 맛을 즐기는 분들도 있답니다.

Answer 2

맥주를 따를 때 거품의 양은 맛에 영향을 미친다고 합니다. 거품이 적으면 향이 약해지고 맥주의 맛도 달라지기 때문에 맥주를 따를 때 빠르게 따라 거품이 많이 나게 해서 거품 층이 생겨 맥주의 향이 날라가는 것을 어느 정도 막아줘야 한다고 합니다.