산에는 산나물을 사람이 모두 먹을 수 있는 지요?

Question

산에는 우리가 모르는 산나물 종류가 참 많은 데, 우리가 일상생활에서 실제로 식용으로 먹는 나물 종류는 몇가지가 안되는 게 그 이유가 무엇인 지 자세히 알려주세요.

Answer 1

산에는 산 나물도 있지만 독초들이 많아요 우리들이

보통 아는것은 몇가지 안됩니다 그나마 산에 대해 잘 아는 사람들도 몇가지 안된다고

해요 그래서 나물은 재배

해서 먹는것 아닐까요

재배하는 나물이 훨씬 부드럽고 맛이 있습니다

전문가가 아닌이상 산나물에

대해서 잘 알순 없으니까요

Answer 2

산에 있는 풀을 다 먹을 수 없는 가장 큰 이유는 바로 독성 때문인데 겉보기에는 평범해 보여도 치명적인 독을 품고 있는 식물이 정말 많아서 전문가가 아니면 식용 나물과 독초를 구분하기가 매우 어렵기 때문에 함부로 채취해서 드시면 정말 위험합니다. 우리가 일상에서 먹는 나물 종류가 생각보다 적은 이유는 우선 어떤 풀들은 독이 살짝 있어서 여러 번 삶고 말려야 독기가 빠지는 번거로운 과정이 필요해 대중화되지 못한 경우가 많고 사실 산에 피는 풀 중에는 너무 질기거나 써서 도저히 먹기 힘든 것들이 훨씬 많아서 우리가 먹는 건 그중에서 맛이 검증된 선택받은 나물들이라고 보시면 됩니다. 또한 시장이나 마트에서 흔히 보는 고사리나 취나물 등은 대량 재배가 가능해서 우리가 쉽게 접할 수 있는 것이지만 재배가 어렵거나 보존 가치가 높은 식물들은 대중적인 식재료가 되기 힘들기 때문에 결론적으로 산나물은 아는 것만 먹고 모르는 건 잡초라고 생각하시는 게 가장 안전합니다.