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배추에 검은점이 있는거 먹어도 되는건가요?

오늘 배추를 보니까 검은 점같은게 배추에 있더라구요 띠엄 띠엄 있어요 배추에 검은점 같은것이 있는거 먹어도 되는건가요? 알려주세요.

3개의 답변이 있어요!

  • 풍요로운삶

    풍요로운삶

    배추 겉에 보면 말씀하신 그런 검은 점들이 있는데

    이게 아주 심하게 난 것이 아니라면

    그냥 드시는 것도 문제는 되지 않지만

    배추 표면에 정말 많이 심할 정도 라면

    그 배추 겉 표면은 제거하고 드셔야 할 것입니다.

  • 배추의 검은점은 대부분 저온 생리상태 혹은 저장 중 산화 반응으로 발생합니다. 배추가 자랄 때 칼슘 부족, 온도나 습도 변화, 질소 과다 등으로 세포 내 철, 망간 성분이 산회되면서 나타나는 현상으로 점이 작고, 일정한 간격으로 띠엄띠엄 생기며 표면이 매끈하고 썩은 냄새가 없는 경우 먹어도 안전합니다. 하지만 곰팡이가 발생해서 점 주변이 물컹하거나 갈색으로 변하고 냄새가 나는 경우, 점이 번져서 잎이 흐물흐물한 경우 흑색 곰팡이균이 솜처럼 피어나면 절대 섭취해서는 안됩니다.

  • 배추의 검은 점은 해충이나 바이러스가 아닌 질소 과다 또는 결핍으로 인해 발생하는것인것 같아요 . 그렇기 때문에 먹어도 문제는 없습니다