제가 알기로 굴은 겨울이 제철인 걸로 알고 있는데 그런데 굴국밥집에서 나오는 굴은 여름에 가도 어떻게 씨알이 큰게나올 수가 있는 거죠? 살도 많고 엄청 통통하던데 여름에 어떻게 나오는거죠?
안녕하세요. 모던한기린32입니다.
보통 식당에서 파는 것들은 냉동을 해놓았다가 해동하여 사용합니다. 제철에 나오는 것들을 냉동하여 보관하지 않으면 제아무리 좋은 재료도 상하기 쉽습니다.
