민물고기들은 어떻게 요리를 해서 먹을 수 있을까요?

Question

민물고기들은 어떻게 요리를 해서 먹을 수 있을까요?

요즘 여름철이라 계곡 자주 가는데 민물고기 한번씩 잡는데 요리 방법이 궁금합니다.

Answer 1

민물고기는 무조건 매운탕이 안전하고 맛도 좋습니다.

가열하지 않으면 기생충의 위험이 있으니 반드시 익혀서 드시기

바랍니다.

조리법은 민물고기의 속을 제거하여 깨끗히 씻어서

이것 저것 양념을 넣기 보다는 야외에서는 스프와 고추장 된장 등을

넣어서 끓여도 맛있더라구요.

좀더 요리를 하고 싶다면 팬에 돌아가면서 깐 후 고추장 물엿 소주나 와인을 넣어서

양념을 만들어서 기름에 지진 후 양념장을 돌려가면서 발라주고 조려주면

맛있는 민물고기 조림이 됩니다.

Answer 2

안녕하십니까.

민물고기는 기생충 감염의 위험성이 높기 때문에 날것으로는 절대 먹으면 안됩니다.

그래서 매운탕같은 끍여서 먹는 음식으로 해먹어야 합니다

Answer 3

안녕하세요. 여름철 계곡에서 잡은 민물고기는 회로 먹기보다는 일단 한번 끓여서 먹는게 좋습니다.

보통 민물매운탕을 만들어서 자주 먹곤 합니다. 양식장에서 키운 고기라면 회로 먹어도 크게 상관이 없습니다.

Answer 4

여름철 비온뒤에 시냇가 또는 하천에서 어항이나 쪽대로 잡은 송사리 비레미 붕어

미꾸라지등의 민물어종을

잡아서 식용기름에 튀김으로 또는 큰붕어는 냄비 바닥에 고시리나 씨래기른 깔고메기나 붕어찜으로 그리고 어죽으로 요리하면 바닷고기와는 또다른 맛을 볼수있는것이 민물요리이다.

Answer 5

민물 매운탕을 끓여 드시면 좋을것 같습니다.

민물에서 잡힌 잡어들을 손질한 다음, 고추장 ㆍ된장ㆍ고추가루ㆍ깻잎ㆍ매운고추ㆍ감자 등을 넣고 팔팔 끓이면,

여름철 이열치열의 보양식이 되지 않을까 싶습니다.

Answer 6

민물고기는 깨끗하게 손질을 해서 감자 미나리 등 야채를 넣고 끓여드시다 수제비를 넣어서 먹으면 맛이 일품이죠~~뒷정리는 깨끗하게하세요~~~

Answer 7

민물고기는 해물보다는 디스토마등 병균이 있을 수 있습니다. 그래서 횟감으로 먹는 것보다는 팔팔 끓여서 요리하는 매운탕으로 해멱는게 좋습니다. 어느 물고기냐에 따라 다르겠지만 메기같으면 메기 매운탕, 붕어같으면 붕어찜 등 잡히는 어종에 따라 레시피가 달라질 수 있습니다.