미역 냉국을할때 미역은 살짝 데쳐야하나요? 아니면 생으로먹나요?

Question

여름에 시원하게 미역냉국을 해먹고싶은데

미역을 물에불리고 바로 만드나요? 아니면 한번 데치고 요리를 해야할까요??

레시피알려주시면 감사요!

Answer 1

저는 염장미역을 사용하기 때문에 물에 불려서 끓는 물에

살짝 데쳐서 사용하시면 물비린내가 안 납니다.

건미역은 그냥 불려서 바락바락 씻어서 물기를 꼭 짜고

식초와 소금 맛술을 약간 넣으면 비린내가 안 납니다.

미역냉국

재료: 불린 미역 1컵, 오이 1/2개, 청양초 작은 거 1개, 국간장 1큰술, 매실청 1큰 술, 식초 1큰술, 통깨

1. 불린 미역에 오이는 채썰고 청양고추는 송송 다진다.

2. 불린 미역에 준비한 야채를 넣고 위 양념을 다 넣어서 버무려서 생수 500ml 붓기

3. 먹기 직전에 각 얼음 띄워서 먹으면 됩니다.

Answer 2

미역냉국을 비리지 않게 드시려면

미역을 불려서 씻은후 끓은물에 아주 ~ 조금 데치셔야 됩니다.

그래야 비린내가 전혀 없이 드실 수 있고요

데칠때는 끓는물에 담궜다가 바로 뺄 정도로

해주시면 됩니다 참고하세요