소불고기를 하는 경우에 소불고기 양념에 뭘 더 넣으면 좋을까요?

Question

연휴 동안에 마트에서 판매하는 소불고기를 구매해서 먹었는데 맛있더군요. 근데 소불고기 따로 구매해서 양념사서 먹어도 맛있을 거 같다는 생각이 드는데 이렇게 집에서 소불고기를 하는 경우에 소불고기 양념에 뭘 더 넣으면 좋을까요?

Answer 1

소불고기 생각보다 간단합니다. 불고기감을 슬라이스 한 고기를 구매하셔서 간장, 소주, 간마늘, 매실청, 물 넣고 한번 끓여서 불고기 피를 빼주고 하루 정도 재워서 익힐 때 대파, 버섯, 당근, 양파 채썰어서 익히면 푸짐하고 맛있더라구요. 당면이 있으면 추가로 넣어줘도 쫄깃하고 맛있습니다. 시중에 파는 불고기 양념은 여러가지 첨가제가 들어 있어서 집에서 간단하게 양념을 만들어도 첨가물 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있다고 생각합니다.

Answer 2

소불고기를 하게 될 경우 우선 양념을 시판 양념으로 하시기 보다는

개별적으로 만드셔도 좋고

거기에 저는 반드시 배와 양념을

갈아서 넣으면 맛이 좋습니다.

Answer 3

시판양념이 진짜 맛과 색깔이 강해서 여기다 배음료를 섞어 소불고기 고기를 재워 놓고요

조리할때 양파랑 팽이버섯 넣고 조리하면 맛있더라고요

Answer 4

집에서 소불고기를 만들 때 시판 양념만 사용해도 괜찮지만, 몇 가지 재료를 더하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.

우선, 다진 마늘과 참기름을 좀 더 추가해 보세요. 이 두 가지는 소불고기 특유의 고소함과 감칠맛을 살려줍니다. 간장 맛이 너무 강하거나 짜다면 배나 사과를 갈아서 넣으면 자연스러운 단맛도 더해지고 고기가 부드러워져요. 양파를 채 썰어 넣는 것도 좋고, 대파도 조금 넣어주면 풍미가 확 살아납니다.

여기에 후추나 깨소금도 마지막에 살짝 뿌려주면 고소한 향이 더해집니다. 혹시 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 조금 썰어 넣어도 색다른 느낌을 줄 수 있어요.

정리하면, 다진 마늘, 참기름, 배 또는 사과 간 것, 양파, 대파, 깨소금 정도만 시판 양념에 더해줘도 집에서 만든 소불고기가 한층 더 맛있어질 거예요. 입맛에 맞게 조금씩 재료를 조절해 보시면 좋을 것 같아요!