오징어먹물을 활용한 요리는 언제부터 있었을까요?

Question

오징어먹물의 효과나 장점을 처음부터 활용하지는 않았을 것 같아요. 그리고 먹물을 요리 또는 빵에 색을 입히겠다는 생각은 참신하기까지 한데 이렇게 오징어먹물을 활용하고자 하는 시도는 언제부터 누가 하였는지요?

Answer 1

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

오징어 먹물을 이용해서 빵도 만들 수 있고

칼국수 반죽에 넣어서 만들어 칼국수를 해서도 먹는데

시기가 맞는지는 모르겠지만 2009년 특허를 출원한 기록이 있네요