소주의 맛을 결정짓는 요인은 무엇인가요?

Question

소주는 달면서 쓰던데 소주의 맛과 향은 어떤 요소에 의해 결정되는지 알고 싶습니다. 주로 어떤 요인들이 소주의 특징을 형성하고 있나요?

레드스톤 · Accepted Answer

안녕하세요. 레드스톤입니다.소주의 원료인 주정은 전분을 발효시켜 만든 에틸알코올입니다. 주정의 품질과 종류에 따라 소주의 맛과 향이 달라집니다.

질문이답변을 만날때 지식플러스 · Answer

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 소주의 첨가 되는 감미료의 성분과 배합차이 일것입니다. 소주에 원재료인 주정은 거의 동일 하다 보시면됩니다

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